現(xiàn)在正值春意濃，除了浪漫花開的美景外，
舌尖上的春滋味也在蠢蠢欲動著！
說到春天專屬的美味，
我個人覺得【青團】必須榜上有名。
【青團】作為江南早春的典型美食真的深得我心，
在浙江寧波讀完大學回到昆明后，
就再也沒吃過這個糯嘰嘰的團子。
每每想起都要狂咽口水，饞得不行?。?！
【青團】在昆明不常見，
但在江、浙、滬這種典型的江南水鄉(xiāng)，
每到清明節(jié)前后，就會做一種叫作青團的糕餅。
采摘春日的野生艾草，搗出青汁，
倒入糯米粉中和面，再把面團揉勻柔光，
切成小小的面劑子再桿成厚度均勻的面片，
裹上豐富內(nèi)餡，上籠蒸透。
一只只熱乎的、碧玉般的可愛青團，便成了。
江南水鄉(xiāng)的人們，
習慣把每年第一次吃青團叫作“嘗春”。
光聽聽名字就感覺仿佛聞到了青草香~~
對于這珍貴的一期一會，從皮到餡，無不精心。
春日限定的【野生艾草】，賦予面團草木的芳香；
包在面皮里的內(nèi)餡兒，大致有【甜】&【咸】兩味；
【甜】味通常包成渾圓的球狀，
豆沙餡、芝麻餡最經(jīng)典！
【咸】味通常包成餃子形狀，
雪菜火腿春筍餡那叫一個絕！
蒸好的青團輕咬一口，
糯唧唧的清香外皮，裹著快要溢出的絕美餡料。
想將春日的幸福充盈你的口腔，
讓你一口驚艷，惦記一整年。
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