大理巍山古城地處云南西部哀牢山麓,紅河源頭的巍山,是一座具有濃郁地方歷史文化特色的城市,是中國歷史文化名城,同時也是南詔國的發(fā)祥地。始建于元代的古城,在明代改為磚城,如今風(fēng)貌依然。
紅河源頭的巍山壩子。
巍山還是云南推行土司制度時間最長的地區(qū)之一,其悠久的歷史孕育了眾多寺觀廟宇,與多姿的自然景觀遙相呼應(yīng),相得益彰。
航拍:巍山古城內(nèi)街道以拱城樓為中心,呈標(biāo)準(zhǔn)的井字結(jié)構(gòu)建設(shè),共有25條街道,18條巷,全長14公里,城內(nèi)房屋基本保持了中式結(jié)構(gòu),南、北主軸線兩側(cè)的房屋則完整的保存了明、清時代的建筑式樣和風(fēng)格。
航拍:巍山古城民風(fēng)古樸,文化底蘊(yùn)深厚,再加上適宜的氣候環(huán)境,造就了巍山人神閑氣定的生活性格。
航拍:大理巍山文物古跡薈萃,風(fēng)景名勝眾多,有巍寶山、巍山古城、玄龍寺、圓覺寺、山龍山于圖城、云隱寺、陳異叔石棺、慧明寺、東山蒙化靈泉、鳥道雄關(guān)、五印山等。
巍山北城樓名拱辰樓,建于明洪武年間。在高大的城墻上,有五間重檐歇頂式的古老建筑。城樓南面掛“魁雄六詔”,北面掛“萬里瞻天”橫匾。氣勢雄威。
古樓高23.5米,下設(shè)城墻高8.3米。樓架由28棵大柱支撐,由東、西兩道小門登級而上。登上樓頂,舉目四望,東西南北四條街道向四方延伸,屋舍儼然。整個巍山壩子盡收眼底,十分壯觀。
航拍:巍山古城自明清以來在建筑方面的一個比較成功的經(jīng)驗(yàn),城內(nèi)房屋基本保持了中式結(jié)構(gòu),南、北主軸線兩側(cè)的房屋則完整的保存了明、清時代的建筑式樣和風(fēng)格。
航拍:巍山古城筑有城墻,東西南北四個城門,城中心建星拱樓,古城形方如印。城內(nèi)為棋盤式街道格局。
航拍:元代的時候,由大理段氏總管開始建筑土城,到明朝才正式建城,至今整座縣城依然較為完整的保持了600多年前建城時候的棋盤格局,是中國保存最完好的明清古建筑群之一。
巍山北城樓名拱宸樓,俗稱大鼓樓。明初曾是蒙化府城的北門,后來街道逐漸向北發(fā)展,這座大樓成了巍山古城的中心建筑。
巍然屹立的拱辰樓和星拱樓,成為古城的標(biāo)志性建筑。
巍山古城曾經(jīng)是茶馬古道滇藏段中重要的樞紐之地。
徜徉于古城,這里依然保留著傳統(tǒng)的生活方式,沒有過多的商業(yè)氣息,楹聯(lián)、匾額、祠堂、文廟、格柵門、城樓、壁畫等無一不訴說它的古老。
街邊林立著錯落的南詔布行、蒙舍酒樓、小吃店、理發(fā)店、裁縫鋪、馬具店、中醫(yī)堂、碑刻店、補(bǔ)鞋店、古董店、雜貨店及大大小小的茶館,店里售賣的東西大多屬于手工藝品和初加工的農(nóng)副產(chǎn)品,十分傳統(tǒng)。
在古城,東西南北四條街在星拱樓匯聚,這個曾經(jīng)的必經(jīng)之路仍然是巍山的消息集散地。人們不管順不順路也要拐過來看看城里發(fā)生了什么。
古城里經(jīng)商和居住的絕大多數(shù)為本地人,它是一座“活著”的古城。
街道兩旁的民居和店鋪較完整地保存著瓦頂木架,磚、土墻結(jié)構(gòu)的兩層古式建筑特點(diǎn)和風(fēng)貌,多為“三坊一照壁”“四合五天井”,雕梁畫棟。
在歷史的長河中,巍山古城未曾遭過大的毀壞,是一座還沒有被現(xiàn)代文明打擾的古城,如今依然較為完整地保持著600多年前建城時期的棋盤格局,是中國保存最完好的明清古建筑群之一。
古街南北走向,從最北端的群力門到最南端的迎熏樓,全長2000 米,是云南省最古最長的古街。好吃的東西很多,有一古面,蜜餞,木瓜醋等等,值得仔細(xì)品嘗。
巍山特色小吃一條街。
蘇老三一古面(當(dāng)?shù)厝朔Q一根為一古)
巍山一古面,又稱扯扯面、長壽面,是傳統(tǒng)的巍山民間小吃。
過去一古面只有在過年、過節(jié)、過壽、辦喜事時才吃,如今生活好啦,人們的飲食從吃飽喝足上升到了品嘗。
說道品嘗學(xué)問可就大了,巍山一古面不僅可以讓你一飽口福,還可以讓你大飽眼福。
一古面的做工非常講究。首先是和面,面粉要用上好的,用60度的鹽水來和面,和面要力度適中并多搓揉,揉至面團(tuán)軟硬恰好,拉扯有絲時最佳。
面和好后,要把大大的一團(tuán)搓揉成細(xì)細(xì)的一根,把勻凈的面環(huán)繞在一個大盤子里,期間還要不停地在面上擦上香油,防止面與面之間粘連。一古面的師傅告訴我,搓面很費(fèi)事。
最后就是扯面,站在水已經(jīng)煮沸的鍋邊,拉起盤內(nèi)醒好的面頭,用均勻的速度和適中的力量將面扯成絲狀的面條放入鍋中。
煮3分鐘左右的時間,把面撈入碗中,舀入準(zhǔn)備好的面湯,加上“帽子”,一碗又細(xì)又滑,色、香、味俱全的一根面就擺在了你的面前。
蘇老三一古面現(xiàn)場。
巍山小吃過江餌絲。
餌絲也得選用本地產(chǎn)的上好的餌絲,要用巍山有名的“黃皮谷”米,當(dāng)天早上加工制成。這樣的餌絲色澤潔白,口感細(xì)軟甜潤,而且不脆不粘。
燙餌絲的湯要滾漲,將燙好的餌絲盛于碗內(nèi),把土鍋內(nèi)燉了一夜的“肉湯”舀入,并以勺分離“肉”覆蓋于餌絲上,再加入鹽、味精、辣椒面、胡椒粉、蔥花、花椒油、蒜汁、泡菜絲或腌菜等各種調(diào)料,一碗色、香、味俱佳的“ 肉餌絲”就成了。
巍山是吃貨的天堂。面積并不大的巍山,居然有每年舉辦小吃節(jié)的實(shí)力。
這里幾乎看不到游客,街上人很少,人們不被打擾的生活著,很安逸。我靜靜地走街串巷,默默地去感受淳樸的民風(fēng),隨之小心翼翼地離開。
巍山古城恰似時光倒流,這里風(fēng)景優(yōu)美,人杰地靈。如果你想找一個清凈歸真之所,巍山是你不錯的選擇。當(dāng)然你也可以一日往返,讓心靈得到片刻放松。






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