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        餌塊，是云南一種耳熟能詳?shù)氖澄铩Ｓ么竺准庸ざ?，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制而成。成品多為長方類似于磚的形狀，也可制成絲（餌絲）和片狀。

        制作餌塊需選取品質(zhì)好、有黏性，帶香味的大米。

        餌塊的烹飪方式和燒、煮、炒、鹵、蒸等。

        兒時(shí)，年愈近年味漸濃，家家戶戶沖餌塊、打糍粑，準(zhǔn)備過年的美食。

        記憶里，臘肉炒餌塊放點(diǎn)酸菜豌豆尖，香油煎糯米糍粑蘸白糖，可是無比的美味。

        現(xiàn)在生活條件好了，以前過年吃的美食，都成了日常。

        但餌塊仍是必選年貨之一。有的家庭會(huì)在大年初一吃雞湯餌絲，或全素的糖水餌絲。

        餌塊，雖樸素?zé)o華，但那帶著淡淡米香，軟糯糍實(shí)的滋味，確實(shí)是舌尖上對(duì)于年味的美好記憶。