“黃精盛宴”過除夕、迎新年、戰(zhàn)新冠
現在我們離除夕只剩下不到半個月的時間了，為了在疫情之中過好年，我們在總結前期有效經驗做法的基礎上，要繼續(xù)做到保持環(huán)境清潔和通風，家里也每天開窗通風，保持室內空氣新鮮；同時還要減少了到人群密集場所活動，避免了接觸呼吸道感染的患者；以及勤洗手、戴口罩等等。政府的相關部門，在結合前期戰(zhàn)勝疫情的經驗成果上，提出了“嚴格人員管理，提倡全市外出就學、務工、創(chuàng)業(yè)人員在條件允許的情況下留在當地過節(jié)。家人不參加聚集性聚餐聚會活動”等等科學的管理措施，這是非常必要的。
從前期的抗疫有效經驗，以及相關的科研結果來看：在防止新冠擴散和傳染，能取得較好的防疫和治療效果的因素中，人體自身的免疫力才是最最重要的因素。但同時我們也要看到：由于我們在減少走動以后，必然使我們的運動量減少了，相對的生活環(huán)境變狹小了，這對我們的免疫力的影響也是不可低估的。這樣就對我們在過年期間，擁有一個強有力的免疫系統(tǒng)，就變得十分重要了。如此我們就要把居家的生活，變成提高免疫力預防新冠的一個重要的場所，其中就包括了把過年必不可少的除夕年夜飯，也變成抗疫的重要場景。
2021年的春節(jié)，正好是在立春之后，這也正好是我們中國民間春季養(yǎng)生開始的時候。由于過年我們將攝入太多的油膩食物，特別是今年的運動量又減少得特別多。所以我們今年一定要改變飲食習慣，注重保持清淡飲食，多吃新鮮的蔬菜水果，戒辛辣，少吃油膩之物，而且為了應對新冠病毒，還要多喝水。在保持良好的飲食習慣上，我們最重要的是要按春季養(yǎng)生的方法，結合我們要增強免疫力的要求，在年夜飯中多準備一些豆芽，芹菜，萵筍，香椿，香菜，黃花菜，春筍，韭菜等類型的蔬菜以外。我還建議大家把今年的年夜飯，用一桌特別的養(yǎng)生宴——黃精盛宴，來做一次特別的年夜飯，用年夜飯來增強并提高我們人體的免疫力，從而打敗新冠。
黃精又名仙人余糧、野仙姜等，為百合科植物，滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖入藥的性味：甘、平，歸經：脾經、肺經、腎經。黃精與另外三味中藥——人參，茯神，靈芝，共同組成了中醫(yī)中的四大仙藥。黃精的品種有大黃精、雞頭黃精、姜形黃精，廣布于我國的西南、東北、西北、華北以及東南地區(qū)。
黃精的發(fā)現大概始于神農氏嘗百草時期，黃精因其極好的滋補功效，寄托了道教對長生不死的不懈追求，黃精亦因道教萬物有靈的宗教信仰而被奉為仙品。西晉張華在《博物記》中記載過“昔黃帝問天姥曰：“天地所生，有食之令人不死者乎？”天姥告訴黃帝：“太陽之草名黃精，食之可以長生。”這是有關黃精的早期記載。
還有東晉道士兼醫(yī)藥家葛洪，在《抱樸子》中又記載過：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，所以叫黃精。”在他的《抱樸子•仙藥》中亦講過黃精“服之十年乃可大得其益”。黃精一直被視為珍稀的傳統(tǒng)中藥食材，有“血氣雙補之王”的美稱。
通過現代醫(yī)學研究所取得的數據證明:黃精有較強的免疫激活功能，可增強免疫力、補腎充精、補脾陰益脾氣、促進新陳代謝，具有抗氧化、抗疲勞、抗衰老作用，常用于降低三高、延緩衰老、頭暈失眠、止渴消渴、須發(fā)早白、腰膝酸軟等方面。
《本草綱目》記載的功效及作用是：“黃精味甘，性平，無毒。具有補中益氣，除風濕，安五臟。久服輕身，延年不饑；補五勞七傷，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺；補諸虛，止寒熱，填精髓，下三尸蟲”等功效。
這也是黃精得名的原因：坤土之氣，天地之精。曰黃精！
既然我們提倡過年用“黃精盛宴”的年夜飯來戰(zhàn)新冠，同時也給大家介紹了文山的紅花黃精，哪我也就順便給大家再介紹一下，我為今年的年夜飯，專門設計的“黃精盛宴”菜譜吧：
一、鮮榨黃精蜂蜜汁
二、涼拌黃精絲
三、雞蛋黃精絲
四、黃精炒肉絲
五、黃精大塊雞
六、黃精燉羊肉
七、黃精生鮮炊鍋
八、黃精燉肉餅
九、黃精金絲
十、黃精酒
涼拌黃精絲
雞蛋黃精絲
黃精絲炒肉
黃精大塊雞
制作步驟：
1、整雞洗凈剁成小塊，焯血水后沖洗干凈；
2、黃精清洗干凈后，改刀成厚片；
3、砂鍋加入清水加老姜片、枸杞籽、雞塊；
4、等到湯漲以后倒入適量料酒，開最小火慢燉兩個小時既可；
5、如果是換成建水的汽鍋，放到建水的土鍋上進行蒸制，哪就是著名的建水黃精汽鍋雞了。
黃精燉羊肉
羊肉性屬熱，有助陽的作用，而黃精則是補腎、理氣潤肺的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。
制作流程：
1、 將黃精洗凈改刀成厚片；
2、 將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀；
3、 把切好的羊肉入開水鍋（砂鍋最佳）氽透，撈出后另換一鍋（砂鍋最佳）；
4、 用黑陶砂鍋把水燒開，加入食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包）
5、 再把切好的羊肉肉塊加入；
6、 等到湯漲后五分鐘，再加入改成厚片的黃精，改用小火燉爛即成。
黃精生鮮炊鍋
黃精銅鍋雞
一、 主料：土雞一整只，宰殺后凈重約一千克；黃精五百克；
二、調料：精制油100克，味精20克，蒜5克，姜5克，蔥5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2個，小茴香2克，胡椒粉5克，白湯3000克。
三、做法：
1、姜蒜洗凈切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形；
2、雞宰殺去毛、內臟、頭、腳，洗凈，斬成7厘米長、2厘米寬的條，放湯鍋氽水撈起；
3、青筍切成7厘米長、2厘米寬的條，洗凈，裝入火鍋盆待用；
4、黃精清洗后切成厚片，與切好的青筍條放到一起；
5、炒鍋置火上，下油加熱。放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫；
6、倒入盛有黃精和青筍條的火鍋盆，燒漲后就可按傳統(tǒng)火鍋的做法食用了。
黃精精絲
黃精酒
黃精陳釀
現在市場上銷售的黃精，可以說是泥沙俱下，如果大家對黃精的認識還比較模糊時，我建議大家買文山的紅花黃精。
文山(紅花)黃精——黃精貴族！
文山的紅花黃精，產自文山老君山山脈的簿竹鎮(zhèn)。這里長期是少數民族聚居，雖山高路遠，但卻是土地肥沃，這里也是是三七的最早發(fā)現地。其土質、海拔、水分、光照，皆是種植黃精的天然理想基地。在特別的地理條件下出產的文山紅花黃精，因其良好功效和出色品質，在本地被稱為勾魂草或節(jié)節(jié)高，在中醫(yī)的藥界內，被稱為黃精中的最優(yōu)質品。
今年過年不收禮！收禮只收滇黃精！
我們的黃精王子還為今年過年，準備了禮盒裝的紅花黃精。禮盒裝的規(guī)格是：凈重2公斤。簡裝價格為128元一件；精裝價為268一件。
我們?yōu)榱藨?zhàn)勝新冠，雖然提倡減少互相拜年，但年貨和賀年禮，總是不能少的。這是我們中華民族的禮節(jié)。
如果你有需要，就打圖上面的電話：18314143113 黃精王子
既然要就地過年抗擊新冠，哪我們就就地在云南、在昆明，在我們過年的任何地方，好好地吃著“黃精盛宴”的年夜飯，喝著黃精酒，一起把新冠這個惡魔給驅趕走吧！
真期待著我們大家能在“黃精盛宴”的年夜飯桌上，除舊迎新，我們一定能戰(zhàn)勝新冠！
大家看看我做的黃精汽鍋雞，聞到香味了嗎？
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