今天是農(nóng)歷庚子年臘月初八日，也是節(jié)氣中的大寒。農(nóng)歷臘月初八，民俗謂之臘八，此后“年味”日漸濃郁起來。
臘八古稱“臘日”。從先秦時起臘日已被當(dāng)作一個節(jié)日來過了，但當(dāng)時臘日不固定在十二月初八日，直到南北朝時，臘日才固定在十二月初八，從此人們在這一天祭祀天地神靈和祖先，并祈求豐收。
今天適合給愛的人熬一碗臘八粥。
關(guān)于臘八粥的來歷有著一個美麗的傳說。
姑娘向來慷慨大方，樂于助人，她將每個糧袋子底下所剩無幾的糧食搜羅在一起，加上一些自家種的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。釋迦牟尼吃了香噴噴的粥后，很快蘇醒過來，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提樹下靜思，終于在臘月初八這天悟道成佛。后來佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛。所以，臘八粥又稱佛粥。每到這一天，寺廟里的僧眾將募化來的齋糧煮成稀飯，來供奉神佛，將佛粥供過之后，再分給窮人食用。后來，臘八粥流傳開來，成為民間的一種習(xí)俗。南宋詩人陸游留下了這樣的詩句：“今朝佛粥更相贈，更覺江村節(jié)物新。”臘八粥作為民間的吉祥食品相互贈送，寓意一年之末的大豐收以及來年風(fēng)調(diào)雨順，吉祥如意。
雖然現(xiàn)在臘八粥用的料已與以前大相徑庭，什么桂圓、蓮子、枸杞、蜜餞等既營養(yǎng)又保健，十分講究，但我吃來卻總感到少了幾樣味道……，當(dāng)我在紛繁俗塵的生活中一身疲憊時，我多么想沐浴在媽媽那溫暖的目光里再吃她做的一碗“臘八粥”。
如今我已經(jīng)為人夫、為人父，有了自己的小家，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)故土。
今天，我要為我的愛人和孩子熬一鍋，屬于她們記憶你的臘八粥。
1.準(zhǔn)備食材：大米、檽米、黃小米、紫米、糙米、紅小豆、干紅豆、黑豆、紅棗（去核）、花生米、核桃仁（堅(jiān)果仁）、桂圓肉（果脯）、干玉米碎、適量的冰糖。
2.取一口湯鍋或者是湯煲，把上述準(zhǔn)備好的食材，淘洗干凈之后，劃入鍋中，加純凈水，食材和水的比例是1：10。
3.大火燒開，這個過程中要攪拌數(shù)次，防止食材沉底粘鍋。燒開之后改用小火熬煮2個小時左右。溫暖濃香的臘八粥就做好了。起鍋之前加一些泡發(fā)好的干玫瑰花瓣，攪拌均勻就可以盛出來了。
這樣一碗臘八粥，有愛和濃濃的香味，滋潤愛人的胃，溫暖您的家。
在這個忙碌而有些冷漠的世界里，一碗應(yīng)景的粥可以帶來的溫暖是綿長的。愿您也動手做一做，讓這溫暖形成一個又一個的點(diǎn)，最終連一片溫暖的海洋。溫暖我們前行的道路。
【部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如遇版權(quán)問題，請聯(lián)系我刪除，謝謝！】
暫無評論，快來評論吧!