孩子上初中了，有了自己的一些想法。昨天放學(xué)和同學(xué)約著去籃球場打球，打球結(jié)束之后，同學(xué)家長帶著他們幾個(gè)小子去吃了牛排。兒子一回到家就對(duì)我說：老爸，牛排很好吃哦，就是太貴了，沒吃夠，您也給我做一點(diǎn)吧。
我一向在孩子心中是無所不能的“美食家”，雖然我對(duì)牛排不是特別擅長，可是在孩子面前不能掉面不是：“兒子，沒問題！你就請(qǐng)好吧，明天放學(xué)，牛排就香噴噴的等你了?！眱鹤訚M意的去寫作業(yè)了。
我就開始準(zhǔn)備了，去市場買了一塊牛里脊（牛柳）。
清洗干凈，用吸水紙，吸干表面的水分，切成約一厘米的大厚片，用刀背均勻用力輕拍一遍，拍斷牛肉纖維備用。
把切好的牛肉片放入盆中，加入適量紅酒，切碎的洋蔥粒、鹽、胡椒粉、生姜絲、蔥段，全部攪拌均勻，腌制2—3小時(shí)備用。
腌制牛排的時(shí)候，提前煮好一些意大利面?zhèn)溆?，這個(gè)估計(jì)需要20--30分鐘左右。
調(diào)一些牛排醬：鍋內(nèi)放入一小塊黃油、少許牛油、少許色拉油，加了之后，下入番茄沙拉、少許湯池老醬、洋蔥碎翻炒均勻，調(diào)入老抽、生抽、白糖少許，最后芡入放水調(diào)好的淀粉，調(diào)成粘稠的醬汁即可出鍋?。ㄏ矚g迷迭香口味的，可以加入少許迷迭香粉調(diào)味）
上述的準(zhǔn)備工作做好了之后呢，牛排也腌制好了，可以開始煎了：
起平底鍋，鍋放入黃油，黃油化了之后放入腌制好的牛排，中火十秒鐘翻一次面繼續(xù)煎。孩子吃我建議7成熟以上。（切開有微微粉紅，但是沒有血水）撒上黑胡椒碎，配上卷心菜，胡蘿卜絲、生菜、意面...... 淋上牛排醬。美食做好。讓孩子開啟真正的光盤行動(dòng)。
每次寫下美食文字，我的心都是喜悅的，我不是最好的廚者，我只是每次做食物都滿帶愛和感激，讓品嘗我做的食物的人都嘗到滿口的溫暖，緩緩的布滿全身。這是幸?？鞓返氖虑?，我會(huì)一直做下去。【部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如遇版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系我刪除，謝謝】
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