和粉、揉面、剁餡、生火……凌晨四點(diǎn)半，整個(gè)城市還在睡夢中，“移動”包子鋪的攤主楊榮選和妻子已早早起床，忙著準(zhǔn)備當(dāng)天要出售的包子。
早晨六點(diǎn)，一籠籠熱氣騰騰的包子蒸餃新鮮出爐，“小籠包、豆沙包、餃子……”伴隨著陣陣叫賣聲，楊榮選載著滿滿一車的包子、餃子，開始了當(dāng)天的經(jīng)營。從九保街到遮島街，一路上陸續(xù)有顧客來光顧他的“移動”包子鋪，這一刻，城市被美味可口的安樂包子喚醒。
楊榮選向顧客售賣包子
楊榮選是來自德宏傣族景頗族自治州梁河縣九保鄉(xiāng)安樂村的建檔立卡貧困戶。父親楊恩朝在十多年前患上腦梗，母親也患有長期慢性病，高昂的醫(yī)藥費(fèi)讓楊家人的生活捉襟見肘。“爹媽沒有勞動力，我們夫妻倆打工掙的錢買藥、養(yǎng)家后就所剩無幾，太艱難了。當(dāng)年我們結(jié)婚時(shí)兩手空空。家里連一件像樣的家具都沒有，睡的是空心磚床，唯一的一間土基危房甚至趕不及別人家的牛圈。”談起以前的苦日子，楊榮選連聲感嘆。
生活的艱難和病痛的折磨幾乎壓垮了這一家人。就在一家人生活最困苦的時(shí)候，安樂村駐村扶貧工作隊(duì)找到他，告訴他根據(jù)扶貧政策，他們家可以享受貧困婦女關(guān)愛循環(huán)金，當(dāng)工作人員詢問其是否自主創(chuàng)業(yè)時(shí)，他感覺眼前一亮。“都說‘窮則思變’，有好的政策支持，只要我們夫妻倆勤快肯苦，就一定能脫貧致富。”說干就干！4000元的關(guān)愛循環(huán)金申請一下來，楊榮選就帶著妻子和孩子來到九保街，一間出租房、一輛手推車、一個(gè)煤爐、一口鍋，做起了包子生意。
萬事開頭難，從沒做過包子的楊榮選夫妻倆做出的包子“要么像個(gè)鐵坨坨，要么像面粉粑粑，每天連50個(gè)都賣不出。這讓楊榮選夫婦心急如焚，吃不安睡不寧。就在夫妻倆快撐不下去時(shí)，安樂村黨總支和駐村工作隊(duì)又給他帶來了新的希望。得知楊榮選遇到創(chuàng)業(yè)瓶頸，村黨總支書記楊世統(tǒng)與駐村第一書記馬俊超及時(shí)幫他聯(lián)系了同村在盈江經(jīng)營包子店的楊世達(dá)，請其為楊榮選傳授蒸包子技術(shù)。
有了技術(shù)加持，楊榮選不再像以前那樣憑感覺做包子，從面粉質(zhì)量、配堿比例、發(fā)酵時(shí)長、揉面手法等所有環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照老師教授的程序來，每次的成品也先讓家人反復(fù)試吃品嘗，然后認(rèn)真琢磨，不斷改良。
楊榮選的妻子騎車移動包子鋪
為了擺脫貧困，楊榮選和妻子不敢有一絲懈怠，夫妻倆起早貪黑，除了每年春節(jié)放7天假外，一年到頭都堅(jiān)持營業(yè)，很少休息。慢慢地，夫妻倆的包子味道越做越好，“安樂移動包子鋪”的生意也日益紅火。他們平均每天要使用30斤面粉，賣出各種包子、花卷、饅頭、蒸餃等600多個(gè)，營業(yè)額高達(dá)300余元。從2016年至今短短4年的時(shí)間里，楊榮選的“移動”包子鋪收入從最初的入不敷出到如今的年入10萬元。初創(chuàng)業(yè)時(shí)的手推車換成了三輪摩托車，一家人也從原來的土基危房搬進(jìn)了易地搬遷點(diǎn)職安村寬敞明亮的新房中，2018年底經(jīng)過精準(zhǔn)識別，他們一家人正式脫貧摘帽。
楊榮選家的新房
“脫貧后的感覺就是開心、自豪，干勁更足了！也希望有更多的人像我們一樣過上好日子。”楊榮選對于黨和政府的扶貧政策滿懷感恩。在努力提高手藝，打響“安樂包子”品牌的同時(shí)，他還想著“反哺”更多的貧困群眾，幫助他們通過發(fā)展包子生意脫貧致富。他和安樂村其他的包子經(jīng)營戶一樣，毫無保留地把自己掌握的技術(shù)傳授給需要的人，帶動安樂村包子產(chǎn)業(yè)形成連片發(fā)展模式。在梁河、芒市、騰沖等周邊縣市，隨處可見“安樂包子”鋪，安樂村全村共有34戶從事包子經(jīng)營，其中6戶建檔立卡戶通過“安樂包子”產(chǎn)業(yè)順利脫貧。
“吃過苦才能嘗到甜，雖然累但很快樂。有了奮斗的目標(biāo)，未來就充滿希望。”在楊榮選看來，物質(zhì)充裕，內(nèi)心充實(shí)，這就是幸福的小康生活。產(chǎn)業(yè)找對頭，致富有奔頭。小小的包子不僅蒸出了安樂村群眾的脫貧路，還讓他們朝著幸福小康生活“蒸蒸日上”。
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