洋芋是一種普通而常見的食材，上到最高檔的酒店，下到路邊的小食攤，都有土豆的身影。而且蒸炸炒燉煸樣樣可以入味，可謂是食材中的佼佼者。今天我也來說一說，平時我是怎么吃土豆的。
隨著現代培養(yǎng)技術的突飛猛進，土豆的品種有了很多很多的改進，品種也十分的豐富，而我最愛的還是老品種的黃皮黃心的土豆。特別是沙地里種出來的黃皮土豆。
接下來，我就說一說，我是怎么做好吃又營養(yǎng)的土豆佳肴呢。
1.土豆去皮，切成約2mm厚的片。
2.到老家的雞圈抓一只肥壯大母雞，加入200g云南火腿，熬一大鍋香味四溢的雞湯。為啥是一大鍋，雞湯待會有用途。這鍋雞湯要用小火熬制2個小時以上，讓火腿的香和壯母雞的鮮充分的釋放到湯里。
3.用漏勺撈盡雞湯里的固體物，剩下純凈的高湯備用。
a.把高湯燒開，下入土豆片肏，土豆片一斷生，立刻撈出來，攤開晾涼。這樣的土豆片可以多肏一些。特備要注意的就是，生土豆片一斷生，就必須撈出攤開晾涼。把肏好的土豆片放在簸箕里，拿到陽光下曬干。當水分全部曬干了就可以裝入密封袋里，常溫保存。要吃的時候，用油炸一小碟，香味四溢，美！
b.按上面的方法，汆好的土豆片，每兩片間夾一片火腿片，裝盤上鍋蒸5分鐘，清新的香，美！
c.按上面的方法，肏好的土豆片，裹上蒸肉粉，上鍋一蒸，不一樣的蒸薯片。濃濃的香，美！
d.上面處理好的土豆片，裹生粉，涮蛋液，粘面包糠。放油鍋里一炸，酥土豆片做成。外酥里糯，美！
土豆還有很多的吃法，走進廚房我就成為挑逗味蕾的藝術家，如果您也愛美食，愛做美食，歡迎您和我一起交流美食制作心得，分享吃貨的快樂，美哉美哉！
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