食療同源，在浩如淵海的飲食文化里，有很多看似不起眼的食材，食用之能起到很好的治療和輔助治療的作用，能夠很好地緩解病痛，甚至起到很好的治療作用。
今天我要給大家說的這道菜，能養(yǎng)肝溫腎，很好的緩解您的月事老是提前來的問題。經(jīng)常食用，一定讓您肝好膚美，腎氣足精神旺。
這道菜就是——韭菜炒羊肝。
韭菜的藥用價值
補(bǔ)腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。
①補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
②益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
④潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
【來源于百度百科】
這道菜的做法也不復(fù)雜，起菜市場買一小捆韭菜，再割一小塊羊肝。主要的食材就齊活了。
羊肝的作用
益血，補(bǔ)肝，明目。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
①《藥性論》：青羊肝服之明目。
②《千金·食治》：補(bǔ)肝，明目。
③《唐本草》：療肝風(fēng)虛熱。目赤暗無所見，生食子肝七枚。
④《現(xiàn)代實用中藥》：適用于萎黃病，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒衰弱及維生紊A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。【來源于百度百科】
這道菜的做法也很簡單，韭菜去黃葉洗凈切寸斷備用，羊肝用冷水浸泡一小時，去血水，瀝干水分，切后片備用。黃姜切片備用。
接下來腌制一下切好的羊肝，在羊肝里加入鹽、少許胡椒粉、生抽、耗油、水磨淀粉，抓拌均勻，敷上保鮮膜，進(jìn)冰箱冷藏一小時左右入味。
下面就可以開始起鍋開炒了。
炒鍋加油，待油溫8成熱的時候下姜片爆香，加幾粒花椒粒爆香，倒入腌制好的羊肝迅速滑炒，加入韭菜快速翻炒，調(diào)味出鍋裝盤。美食做好。
香噴噴，熱騰騰的佳肴，您帶著溫柔的愛意端到您愛人的面前，喂一塊在她的嘴里，愛就會滿布你的家。
這道菜對于肝氣腎氣不足的女性，在月事前5-6天，每天吃一次，能起到養(yǎng)肝溫腎，調(diào)節(jié)月經(jīng)的作用。在您愛的她品嘗美食的同時，起到了調(diào)理身體的作用。不是很妙嗎？
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