過去，絕大多數(shù)老昆明人家都有一盤石磨和大小兩個石研臼。一為日常飲食需要。石磨用以磨豆，自制豆?jié){、豆腐，磨米，蒸糕、做鲊面、米涼粉、米涼蝦、炕米漿粑粑等，磨麥子，炕粑粑、搟面條、包餃子、蒸包子、畫卷、饅頭，磨包谷，蒸包谷飯，等等等；大的研臼用以舂餌塊、糍粑和辣子，小的研臼用以舂花生、胡麻、芝麻、辣椒面、花椒面、胡椒面、鹽巴（那時昆明冇得精鹽，只有大塊的“鍋巴鹽”和舂研食米粉……
二為敬老愛幼。因為人老了，其中先從牙齒老，缺牙少齒；娃娃小，牙齒冇長齊，胃腸功能弱，許多食物嚼不動，囫圇吞下去，難以消化吸收。只能吃細軟、容易消化、吸收有營養(yǎng)的食物。新鮮蠶豆、毛豆（黃豆）、豌豆、包谷上市，老年人喜歡嘗鮮，也喜歡給嬰幼兒嘗鮮，對老人健康、孩子成長有好處，可他們又嚼不動。就把新鮮蠶豆、毛豆（黃豆）、豌豆磨成豆?jié){，或做成“攬豆腐”，既好吃可口，又有營養(yǎng)。尤其是嬰兒，奶水不足、營養(yǎng)不夠，那時又冇得食米粉賣，就自己用小石研臼舂研食米粉……
上世紀70年代中期，老馬成家后，馬廄遠在郊區(qū)，宿舍又小，“螺絲殼里做道場”，不可能再添置死龐爛重的石磨、石研臼了。更何況，一小點兒豆啊、米啊、包谷啊、花生啊什么的，還不夠沾石磨、石研臼呢！
有了女兒后，郊區(qū)買不到牛奶，營養(yǎng)不夠，老家在滇南一位朋友給老馬送來一件傣族敲打的象腳鼓似的陶罐，叫老馬用來研磨米粉、豆?jié){、花生漿什么的給女兒補充營養(yǎng)……
擂缽的使用方法是：先把干豆子（或花生、包谷）用水泡軟，然后把泡軟的豆子（或花生、包谷）放入缽體內(nèi)，加點水，用圓形的擂棍（如搟面杖）順時針（或逆時針）研磨（缽體內(nèi)側(cè)有很多由缽底，從細到粗，向缽口呈發(fā)射狀的紋路）成漿就可以了煮食了；假如是新鮮的豆子（或花生、包谷），就無需用水泡，直接研磨就可以煮食了。
老馬夫婦使用擂缽之后，覺得很好用，其豆子（或花生、包谷），多少都可以；人多、人少都夠吃。認為家里那盤石磨壞了多年，石研臼又死龐爛重，又托老家在建水的同事買了一個送回家，母親用了之后，也覺得方便、好用……
現(xiàn)在家家戶戶有了豆?jié){機、米糊機什么的，所以就很少見到擂缽了。哈哈哈……
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