23號早上，云南高考成績公布，考生們都查到自己的成績了嗎？快來吃一只椰子雞犒勞一下自己吧！
吃椰子雞容易，要選一家正宗的店難，是選擇粵派的椰子雞還是泰國派的椰子雞？沒有糾結(jié)太久，我選擇都試試！
首先去嘗試的是泰國餐廳的椰子雞，選擇的是一家開在滇緬大道靠近海源北路的店。小店不大，空間里桌椅擺放整齊有序，間隔著舒適的距離。
有復(fù)古沙發(fā)卡座和縫紉機(jī)改裝長桌，走進(jìn)店里便有了走在泰國街角的感覺。店里的裝飾除了泰國餐廳里都會懸掛的人像之外還放著一些復(fù)古擺件，填補(bǔ)了等餐間隙的無聊。
這家泰國餐廳的椰子雞可以選擇兩種湯底，椰漿或者椰汁，兩種湯底只有味道濃淡之分，湯里的香茅草為清淡的湯汁增加了味道層次。
湯里的雞肉口感鮮嫩，肉里混入了椰汁的甜，即使不加蘸料也能吃出幾番滋味。隨椰子雞而來的火鍋配菜以蔬菜居多，新鮮時(shí)蔬整齊的放在碗和盤子里，讓人食指大動。
值得一提的是椰子雞火鍋套餐里搭配的檸檬水，青檸與黃檸檬味道交錯(cuò)，蜂蜜添加適量。剛端上來時(shí)酸與甜在嘴里交融，令人眼前一亮，冰塊慢慢融化后酸與甜都在冰水里中和了，溫柔的口感在舌尖繞上三圈不肯散去。
這家店的芒果汁同樣令人驚喜，濃郁的芒果香和大塊的芒果粒，堵在窄小的瓶口差點(diǎn)倒不出來時(shí)，才真的讓人信服了“不加水”的承諾。
椰子雞是兩個(gè)人的份，如果去的人多了可以加量，不過如果是朋友聚餐的話，只吃椰子雞難免有些單調(diào)了。請放心，這家店的其他菜品絕對不會讓你失望。
暫且不說椰子雞不是店家的主打菜品，這家店甚至不需要招牌菜品，隨便拿出一道菜都夠吹上兩句。
就拿這炸春卷來說吧，表皮的酥脆不止于眼前所見，咬下去的松軟也不止于想象，餡料的味道搭配也恰到好處，沒有油膩和清淡的分別，但咽下之后絕對難忘。
用泰國辣咖喱熬的咖喱雞口味也不遑多讓，特別是點(diǎn)了米飯的時(shí)候，用辣咖喱拌飯有著別樣的滋味。
還有泰式佛跳墻，辣湯底和在砂鍋里堆滿的配菜讓等了許久的我們食欲大增。不過海鮮的品質(zhì)就要看個(gè)人品鑒啦，對海鮮的新鮮程度要求高的注意避雷哦！朋友說里面的蝦仁都是冰凍過的，沒有活著的新鮮，對于剛從沿海城市回來的小伙伴來說就有些接受不能啦。
說罷了泰式的椰子雞，再看看粵派的椰子雞。這次我們選的是一家位于王府井樓上的店。不能老往小店里鉆，大品牌才能看出菜品的平均水平。
（不小心入鏡的小姐姐太美啦，舍不得裁掉啦，涉及侵權(quán)的話會刪照片。）
椰凰的店面相比泰國餐廳來說要大很多，桌椅擺放隨意卻不顯凌亂，都市現(xiàn)代風(fēng)格的店面里連燈都是椰子切片的造型。大大的落地窗外古老教堂與現(xiàn)代建筑混搭，是魔幻現(xiàn)實(shí)主義現(xiàn)代大都市的神奇體驗(yàn)。在這樣的風(fēng)景下吃飯心情或許會很好吧！
大品牌吃精致，小店鋪品味道，椰凰也不例外。湯底是純正的椰汁，雞肉是端上桌現(xiàn)煮的。提醒鈴一響，服務(wù)員便過來幫忙揭開鍋蓋，瞬間竄出的椰香是夠回味幾個(gè)晚上的。
湯底里的椰子片是金椰的椰肉，咬在嘴里是濃郁的奶香。雞肉很嫩，骨頭也酥，一口咬下去幾乎吐不出完整的骨頭來。這家店的椰子雞也很入味，但是不蘸調(diào)料就有點(diǎn)兒虧了。調(diào)料臺里的調(diào)料品種豐富，精髓是那一顆柑橘和幾粒小米辣，柑橘的香味和酸味讓丟入蘸水里的椰子雞有了更豐富的口感，入口是調(diào)料的酸辣，咬下一口雞肉，椰汁的味道便在口里擴(kuò)散開了，讓人不舍下咽。
火鍋的配菜是自己搭配的，新鮮時(shí)蔬與菌子都離不開季節(jié)。新鮮松露在鍋里翻滾著，用漏勺一撈就是滿碗的“小珍珠”?；疱伬镏筮^的新鮮松露口感在脆與糯之間盤旋，一口咬下去是清脆的，嚼上一會兒就有了糯的感覺。
相比松露，竹蓀更是椰子雞的好搭檔，煮熟的竹蓀里吸滿了椰子汁，夾到小勺里吹一吹，一口送進(jìn)嘴里，分不清是在吃竹蓀還是在喝湯。
油炸豆腐皮也是必點(diǎn)的菜品，無論是直接吃還是丟進(jìn)鍋里是完全不一樣的味覺體驗(yàn)，但無論是哪一種都不會讓人失望的。
除了主打菜椰子雞之外，甜品搭配的芝士土豆也十分開胃，土豆泥包裹著芝士，炸熟后土豆的表皮金黃，一口咬下去有咔嚓聲，里面的芝士流出來，順著舌頭蔓延到舌根。芝士土豆丸子也做成了可愛的造型，堅(jiān)果碎與土豆片為小丸子做了掩護(hù)，簡直不舍得下嘴。
舍棄了樓下的喜茶，我們點(diǎn)了兩個(gè)椰子，火鍋的熱氣與椰汁的冰涼在嘴里交錯(cuò)，舌尖上是椰子的盛宴。
兩種口味的椰子雞你更喜歡哪一種呢？快找一家合意的店品嘗一下吧！
暫無評論，快來評論吧!