前幾天在餐廳里吃了兩道菜，感覺(jué)不錯(cuò)，也簡(jiǎn)單。于是就自己試一下。
我做了點(diǎn)小變通，香煎八寶飯，餐廳用的是八寶飯，而我用的是粽子。都是糯米，一來(lái)粽子有了新吃法，明年端午節(jié)就可以試試。二來(lái)，若端午過(guò)后粽子還沒(méi)吃完，就可以如此烹飪把它們消滅光。
取粽子三個(gè)，中等個(gè)頭三個(gè)，若粽子大就兩個(gè)，最好用甜粽子。咸的做出來(lái)味道會(huì)比較奇怪。先上鍋蒸熟
大型超市里有冬瓜蜜餞，水晶蜜棗。如果你還有紅綠絲就更好了，切上點(diǎn)準(zhǔn)備好。
取一個(gè)雞蛋打散備用
粽子蒸好后全部拌在一起，期間加一點(diǎn)油，繼續(xù)拌勻。我用的粽子是彩色米粽子，所以顏色有點(diǎn)花。你可以用白糯米粽。
平底鍋倒油，均勻涂抹。但不要開(kāi)火。此刻把拌好的粽子平鋪在鍋里，盡量鋪圓鋪勻。用平底鍋配套的竹鏟會(huì)不容易粘上糯米。
把蜜餞鋪在糯米飯上，此時(shí)就可以開(kāi)火開(kāi)始煎了，火力可以先大后小，一定注意不要煎糊了
等到鍋完全熱后，把雞蛋順糯米飯邊倒一圈，不是直接倒在糯米飯上，是沿著鍋邊倒一圈！
雞蛋煎凝固后，起鍋前撒一把白糖，然后可以出鍋啦！又香又糯，很好吃！
清蒸絲瓜，更是快手菜。絲瓜去皮，切成段，段可厚一些，備用
適量粉絲用熱水泡軟備用
泡好的粉絲鋪在盤(pán)底，絲瓜放在上面。淋上芝麻油、蒸魚(yú)豉油，若有蒜油也可加點(diǎn)會(huì)更香。然后上鍋蒸！
一般蒸20分鐘左右就可以了。出鍋后，可自由發(fā)揮了。家里有什么醬料就放什么醬料。我放了牛肉醬。你也可以自己炒一點(diǎn)醬。清蒸絲瓜真正簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)！
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