周末，結(jié)束一周的勞累，你是否也設(shè)想過鉆進(jìn)天然氧吧，呼吸一口新鮮空氣？或許你聽說過谷律，或許你到過那里，或許你吃過那里的花椒雞。
車行林海間，偶爾下車歇歇腿兒，鉆進(jìn)林子里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，再找一個農(nóng)家館子美餐一頓，披著落日的余暉回家，如果給我一個周末，我會去一趟谷律。
放眼望去滿是青山，云霧從山谷里悠悠飄起，公路旁的岔路就是最天然的觀景臺。
都以為周末的出游是為了美景，誰能想到卻是為了一頓花椒雞。道路旁的村莊有不少農(nóng)家樂，出名的是花椒雞，選一家人最多的進(jìn)去，口味保準(zhǔn)令人滿意。
煮熟的雞肉撕成不規(guī)則的小塊，方便沾料時入味兒均勻，雞肉堆了大半盤，把雞頭放在前邊兒做裝飾是農(nóng)家獨(dú)有的時尚。
說到花椒雞，花椒才是主角，雞肉已上來多時，花椒蘸料卻姍姍來遲，原來蘸料是依照老板娘的秘密配方調(diào)制而成，沒人可以代勞。每一份花椒雞的蘸水都是用連桿兒帶葉的新鮮綠花椒做底，淋上濃郁的雞湯，再加上其他的秘密調(diào)料制成。
制作調(diào)料的時間同樣有講究，提早做了，花椒過麻的口感會蓋過雞肉的醇香，在吃雞上忘本。調(diào)料做得晚了，不夠入味兒，吃不出花椒雞的特色。
不得不稱贊一句老板娘的好手藝，清淡的雞肉浸入麻味兒正好的花椒蘸料里，瞬間色香味俱全。
不敢吃麻的人放進(jìn)蘸料里輕點(diǎn)一下就拿起來，小口塞進(jìn)嘴里，滿口雞肉的醇香。喜愛麻味兒的人放進(jìn)蘸料里蕩一蕩，雞肉與唇齒碰撞間是花椒汁與雞肉融合的奇妙口味。大膽嘗試的人把雞肉放入蘸料里滾上一圈，沉底的花椒也一并翻滾起來，入口則是花椒汁大顯身手的好時候，包準(zhǔn)麻到滿意。
青花椒的麻不是速度的較量，但論后勁兒，熟透的花椒也得靠邊兒。雞肉剛剛下肚，從舌根蔓延口腔甚至外溢到嘴皮的麻支配了臉部的感官，讓人稱贊花椒雞名不虛傳的同時，筷子又伸向了下一塊兒雞肉。
當(dāng)然一頓農(nóng)家樂只點(diǎn)一道菜，多少是吃不盡興的。云南人最愛吃的菌兒當(dāng)然也不甘示弱。重油之下蒜末炒到微焦，然后放入干辣椒炒香，切成薄片的見手青下鍋后不停翻滾直到盡數(shù)炒熟。吃的時候要連著菌兒油一塊兒倒在飯上，攪拌均勻后小小的碗里乘著整個世界。
店家賣的臭豆腐也是一絕，熟透的豆腐裹上一層酥脆的外殼兒，連豆腐屑都成了酥脆的金絲兒。一口咬下，外皮的脆與內(nèi)里的綿軟相互糅合，細(xì)嫩的順著喉嚨滑入胃袋。
若要說還有什么能作為餐桌上的驚喜，老臘肉當(dāng)仁不讓，肥瘦均勻的臘肉是老板家里一手腌制而成的，就掛在房頭。最古樸的腌制方法往往伴隨著最地道的口感，是本地人的童年回憶，也讓外地人贊不絕口。
事實(shí)證明好吃的肉不僅人愛吃，狗狗也愛，院子里養(yǎng)的兩只小狗調(diào)走了客人剩下的雞肉，光明正大的當(dāng)著老板的面加了個餐，又乖乖坐好了。
飽餐一頓，走出院兒來，恰巧碰見遠(yuǎn)山的七彩祥云，愛吃美食的人都喜歡好運(yùn)。
每次回云南都要去一次谷律，說不清是喜歡那目之所及皆是綠的美景還是饞那口麻到忘我的花椒雞，如果說周末有什么景美人不多的好去處，那我們來聊聊谷律。
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