到過(guò)108智庫(kù)空間的人一多半都聽(tīng)聞過(guò)那家坡頂?shù)臒镜辏舱嬲∽C了那句“酒好不怕巷子深”，夏大媽的燒烤店里從來(lái)不缺客人。
是看了“人生一串”，才有幸找到這家老牌燒烤店，不冷不熱的天氣和店員不咸不淡的態(tài)度相得益彰，聽(tīng)著雨聲說(shuō)著閑話，不知不覺(jué)也到半夜。
老工業(yè)園區(qū)的改造總是讓人充滿驚喜，舊式紅磚房在上個(gè)世紀(jì)見(jiàn)證了工業(yè)的繁榮，又在這個(gè)世紀(jì)適應(yīng)了年輕人的懷舊風(fēng)情。踩上去咚咚作響的鐵樓梯，大小剛好能讓人看到字的霓虹摘牌，夜晚在走進(jìn)店里時(shí)才剛剛開(kāi)始。
不大的店面里零散的擺著幾張鐵桌，門外露臺(tái)上也撐著幾張。沒(méi)利用工廠房的大空間改造兩層小樓，讓煙子自由飄到屋頂，是專屬于燒烤店的闊氣。而圍著炭火烤架邊烤邊吃，則是云南人特有的浪漫。
說(shuō)到這家燒烤店，多少也得提一提它的蔥腸，彎蔥穿入豬腸內(nèi)，烤個(gè)半熟再剪成小份，端到客人的炭火架上，已經(jīng)不用過(guò)多的操作，偶爾伸手翻上一翻，香味就飄出來(lái)了?？臼斓哪c子滋兒滋兒冒油，又被內(nèi)里包裹的彎蔥吸走，香味也一同滲透進(jìn)了那蔥卷中。
嚼一口剛烤熟的蔥腸，勁道的皮將蔥卷擠入口中，肉香與蔥香在口腔內(nèi)相互叫板，舌尖是它們最好的擂臺(tái)。再多烤上一會(huì)兒，讓外皮變得焦脆，入口時(shí)的硬在唇齒間徘徊，蔥花的甜味緊隨其后，就這一口也能分出個(gè)前后調(diào)來(lái)。
如果說(shuō)新顧客多是沖著“人生一串”中介紹的蔥腸來(lái)的，那老顧客則多是饞那口“魚下巴”。所謂魚下巴，是指魚的下顎，肥美的肉包裹著一塊魚骨，連上兩片小魚鰭，是不可多得的美味。
但魚下巴不是怎么吃都好吃的，關(guān)鍵看做法。燒烤出來(lái)的魚下巴裹上一層香辣的蘸料，外層的酥與里面的嫩組合而成的美妙口感，用句時(shí)興的話來(lái)講，“上頭！”
除了招牌菜以外，店里烤牛肉的做法也別有一套，生肉片和一碗紅油相攜而來(lái)，紅油放在烤架上，等炭火將油溫升高，冒起細(xì)小的泡泡，將生牛肉滑入碗中，技術(shù)好的人想吃幾分熟全看口味，技術(shù)不好的人想吃幾分熟全看運(yùn)氣。
說(shuō)罷了葷菜，再看看素菜，一只烤茄子將肉和皮分離，面上撒著一層調(diào)料，乍看不驚艷，嚼上兩口后必定要夸上一句。老板絕不會(huì)吝嗇調(diào)料里的肉粒，讓葷菜給素菜當(dāng)配角，搭上戲臺(tái)子也是一出好戲。
吃燒烤不能沒(méi)有酒，夏夜的晚風(fēng)里一口啤酒下肚，隱約還能聽(tīng)到隔壁小酒吧的慢搖，換誰(shuí)不說(shuō)一句愜意。
在城市的夜幕下行走，在深巷的燒烤店里醉酒。有的燒烤店吃名氣，有的燒烤店吃義氣，還有的燒烤店名義雙收再摻點(diǎn)兒闊氣。說(shuō)來(lái)你可能不信，一頓深夜的燒烤也稱得上是揮霍，結(jié)了賬在心里大吼一句“這是吃黃金??！”坐到小板凳上又乖乖被美食征服了——真香，下次還來(lái)。
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