水為茶之母，器為茶之父
公元八世紀
茶圣陸羽就在《茶經》中提出
煮茶之水
其水用山水上，江水中，井水下
而當我們穿越典籍，回到民間
也可以找到茶與水的因緣際會
勐海縣城三面環(huán)繞著茶山
茶山下勐海城的曼賀村里
有一口百姓公認的圣泉
這圣泉位于曼賀大佛寺左下方
千年大青樹下
當地百姓從記事起就喝這里的水
將這里的水稱為圣泉
也不知這圣泉已有多少年歷史
茶山，古樹，神廟
各種元素的聚合
讓這口井的水成為了泡茶的首選
勐海山頭的上好普洱茶
配上這圣泉水
似乎才能達到頂峰的口味
在通往圣泉的小道上
開啟了許多普洱茶店
招待客人的泡茶水就來自于圣泉
在當地人心里
圣泉讓一泡茶
有持久而完整的品飲感受
能夠喝到當地百姓的井水泡一壺茶
獨特體驗所帶來的心理上的滿足
早已經超越了感官感受
茶在生活中早已不是簡單的飲料
水與茶之間的關系
也已經超越了沖泡的意義
這就是人們不惜代價
去追尋獨特喝茶體驗的原因
因為在這追尋里才藏著茶真正的滋味
人類在選擇居住地的時候
水源是其考慮的第一要素
從古至今人類文明
都是沿著河流發(fā)展起來的
最好的人類群落都是依山傍水
就是像曼賀村寨這樣的村寨
在云南是很常見的
這既是傳統(tǒng)也是人對于自然的依附與敬畏
【編輯】無凡物 Yvonne
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