水為茶之母，器為茶之父
公元八世紀
茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中提出
煮茶之水
其水用山水上，江水中，井水下
而當我們穿越典籍，回到民間
也可以找到茶與水的因緣際會
勐?？h城三面環(huán)繞著茶山
茶山下勐海城的曼賀村里
有一口百姓公認的圣泉
這圣泉位于曼賀大佛寺左下方
千年大青樹下
當?shù)匕傩諒挠浭缕鹁秃冗@里的水
將這里的水稱為圣泉
也不知這圣泉已有多少年歷史
茶山，古樹，神廟
各種元素的聚合
讓這口井的水成為了泡茶的首選
勐海山頭的上好普洱茶
配上這圣泉水
似乎才能達到頂峰的口味
在通往圣泉的小道上
開啟了許多普洱茶店
招待客人的泡茶水就來自于圣泉
在當?shù)厝诵睦?/p>
圣泉讓一泡茶
有持久而完整的品飲感受
能夠喝到當?shù)匕傩盏木菀粔夭?/p>
獨特體驗所帶來的心理上的滿足
早已經(jīng)超越了感官感受
茶在生活中早已不是簡單的飲料
水與茶之間的關系
也已經(jīng)超越了沖泡的意義
這就是人們不惜代價
去追尋獨特喝茶體驗的原因
因為在這追尋里才藏著茶真正的滋味
人類在選擇居住地的時候
水源是其考慮的第一要素
從古至今人類文明
都是沿著河流發(fā)展起來的
最好的人類群落都是依山傍水
就是像曼賀村寨這樣的村寨
在云南是很常見的
這既是傳統(tǒng)也是人對于自然的依附與敬畏
【編輯】無凡物 Yvonne
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