阿拉鄉(xiāng)的撒梅人普遍被認(rèn)為是最正宗的昆明原住民。所以，這里的人們的飲食自然也是構(gòu)成昆明風(fēng)味的基因之一。
金馬村的非女士，在阿拉小村新320國(guó)道（現(xiàn)在也叫呈黃路）旁開了一家名叫“（阿拉）撒梅生態(tài)園”的撒梅風(fēng)味的農(nóng)家生態(tài)休閑風(fēng)味園。”非“這個(gè)姓，很少見，但在阿拉鄉(xiāng)卻有許多，大概為現(xiàn)代撒梅人特有的姓氏吧。非女士想以自己的手藝，詮釋撒梅人的美味菜肴。
非家的撒梅人傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴大概有那么幾道--------
1.撒梅雞2.撒梅血炒肉3.撒梅炒肝生4.撒梅高麗肉5.撒梅涼白肉6.撒梅千張肉7.撒梅粉蒸肉（排骨）8.撒梅紫蓋9.撒梅黃條10.撒梅農(nóng)家小炒11.撒梅皺皮12.撒梅雞湯白菜13.撒梅血炒腌菜14.撒梅紅燒肉15.撒梅瓦塊魚16.撒梅豬雜海帶湯
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光看菜名，其實(shí)，與昆明甚至云南大部地區(qū)的漢族傳統(tǒng)菜是很相似的，比如高麗肉和紫蓋肉等等。這大約也反映出云南各民族融合的歷程。
撒梅相似的菜名和漢族傳統(tǒng)菜有什么不同呢？ 我們先嘗嘗再說(shuō)。
生態(tài)園面積不少。有四十來(lái)加工區(qū)。里面垂釣、休閑游樂、伙食一應(yīng)俱全。
一千平方的印象撒梅大廳，可容納五百人就餐。
大廳里隨處可見撒梅生活和傳說(shuō)的墻畫。
水煙筒。其實(shí)云南人不分民族，都好這一口。
大廳一角
里面擺放了不少老舊物什。與墻畫內(nèi)容相映成趣。
為布置大廳，非女士把家里老房子中五六十年之久的箱子也搜了出來(lái)。
箱子里居然還放著舊時(shí)的書信。 1975。你在哪？
算盤，不知現(xiàn)在還有多少人會(huì)用？放在大廳里做裝飾物，引來(lái)客發(fā)一通懷舊時(shí)光之感。
春雷收音機(jī)，春雷是一個(gè)時(shí)代時(shí)髦的商標(biāo)之一，我記得我上大學(xué)時(shí)戴的就是春雷表，據(jù)說(shuō)是出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的，當(dāng)時(shí)價(jià)格125元，非常昂貴，還是有點(diǎn)稀奇的。
夏普（sharp）四喇叭收錄機(jī)，是緊接著的一個(gè)時(shí)代的豪華拿腳大玩具，手提這樣一臺(tái)收錄機(jī)，沿街開大音量放著才解禁的鄧麗君劉文正的歌曲，再戴上一副麥克鏡和喇叭褲，其拉風(fēng)的程度大約相當(dāng)于現(xiàn)在開超跑在街上贆。
這個(gè)，在七十年代的地位相當(dāng)于前幾年可用腎換的apple吧。農(nóng)家園的老板把大廳布置成這種，多少會(huì)讓有些年紀(jì)的人發(fā)一下思“古”之悠情吧。
轉(zhuǎn)到廚房看看。還算很干凈的。 大路蔬菜來(lái)源于自家栽種。
這只大飯桶。 用甑子做飯，必須是農(nóng)家園的標(biāo)配。
垂釣休閑，吸引了不少來(lái)客。我不愛釣魚，所以體會(huì)不了賭釣客的癮。據(jù)說(shuō)有人專以此為生。
魚肥而鮮。
魚塘邊有兒童的小小游樂園
回到吃的正題上來(lái)。
這里的菜? 我感覺的葷的口味較重。大抵符合現(xiàn)在昆明人的味覺習(xí)慣，辣、鮮，香，但油還不算重。也比較有自己的特點(diǎn)。 像醬炸洋芋非常酥軟味道浸透整塊。白參手撕成細(xì)條，炸得很香脆，這與我對(duì)白參的印象完全不一樣。
撒梅雞是特色菜之一，有點(diǎn)類似花椒雞，但雞是先煮了，再加上各種佐料炒透。介于黃燜雞和花椒雞之間的感覺，或者兼而有之。
粉蒸肉和千張肉都是很正宗的老滇味范兒。讓人搞不清楚究竟是老滇味的這些經(jīng)典菜品是源于彝家（撒梅）還是撒梅人的風(fēng)格本身也長(zhǎng)期被逐漸融合。令我想起十來(lái)年前到羊腸村同事家做客，居然在鄉(xiāng)村僻野之地的大客堂里吃到了正宗的滇味。是不是高手都藏于民間。
花生做成豆芽？ 味道還是花生。
這一桌子菜最好吃的還是鯽魚。老板稱這是寶象的水庫(kù)魚。
這是什么？ 圓子，藕、姜、蒜、花椒、大概還有醋。自己想像一下味道。
清爽。
炸小洋芋。很可口。
這一鍋，味道令人回憶起傳統(tǒng)的老滇味炊鍋，很地道。
"還有一道最有我們民族特色的食品，撒梅糍粑，蘸醬、白糖、蜂蜜都可以，乍個(gè)吃都好吃。不過，要等中秋節(jié)以后才有的吃"，非女士這樣說(shuō)。
聽她一番吊胃口的描述，我期待著中秋節(jié)趕快到。讓我們中秋節(jié)后再來(lái)撒梅生態(tài)園一聚吧。
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