端午佳節(jié)即將到來之際，為保障老百姓舌尖上的安全，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局安排對64批次粽子進行了抽檢，并于6月5日開展“端午佳節(jié)執(zhí)法部門邀您一起檢驗粽子”活動，讓老百姓參與執(zhí)法部門的節(jié)前檢查、監(jiān)督抽檢、食品檢測工作。
我作為熱心市民參與了此次檢粽子活動。
從超市抽樣后直接送檢驗室
為確保端午節(jié)期間食品安全，5月28日起，昆明市食藥監(jiān)局針對粽子產(chǎn)品共安排了14批次生產(chǎn)環(huán)節(jié)、50批次流通環(huán)節(jié)抽檢任務(wù)至全市14個縣（市）區(qū)，品種涵蓋新鮮類、速凍類和真空包裝類粽子，待抽檢結(jié)果出來后將向社會進行公示，對不合格粽子產(chǎn)品立即組織核查和后處理工作。
同時，各級食品監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展了節(jié)前檢查，重點檢查索證索票、進貨查驗制度落實情況及使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和使用回收食品加工食品以及改換產(chǎn)品包裝、涂改生產(chǎn)日期等違法行為，發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的違法違規(guī)問題及時依法處理，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關(guān)。
5日下午，昆明市創(chuàng)建國家食品安全示范城市領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室邀請5名市民代表，一同前往西山區(qū)沃爾瑪超市興苑路店，參與“端午佳節(jié)執(zhí)法部門邀您一起檢驗粽子”活動，對粽子產(chǎn)品開展專項檢查及監(jiān)督抽檢。
臨近端午節(jié)，超市已開辟專區(qū)，擺放了很多不同品牌、不同口味的粽子，供市民選購。
來到超市后，監(jiān)管人員首先檢查粽子的外包裝，查看生產(chǎn)許可證、配料表、生產(chǎn)日期等信息是否齊全，并檢查包裝是否有破損、儲存條件是否達(dá)標(biāo)等。
“如果標(biāo)簽有嚴(yán)重缺項的，或包裝出現(xiàn)破損，可退貨、投訴。”西山區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科科長尹才說，選購粽子時，要先查看生產(chǎn)許可證，并看清儲存條件，按要求進行儲存。尹才表示，西山區(qū)今年共抽檢約300個粽子銷售點，涉及29個農(nóng)貿(mào)市場，7個大中型生鮮超市。“對于農(nóng)貿(mào)市場賣的散裝粽子，主要檢查其加工過程是否衛(wèi)生、規(guī)范?！?/p>
沃爾瑪云南公司事務(wù)部總經(jīng)理東培琴介紹，超市每年端午節(jié)前一般會提前兩個月由總部對各品牌粽子進行審核，提前一個月進入門店會再次把關(guān)，并按照食品要求的溫度進行配送和儲存。
隨后，監(jiān)管人員對當(dāng)天抽檢的3個省內(nèi)品牌、2個省外品牌的粽子進行隨機抽樣，并將抽檢樣品帶到昆明市食品藥品檢驗所檢驗。市民代表也參觀了食品檢測全過程，了解粽子選購、食用常識等。
下一步將繼續(xù)開展市民體驗開放活動
市食藥監(jiān)局副局長王慶華表示，“端午佳節(jié)執(zhí)法部門邀您一起檢驗粽子”是創(chuàng)建國家食品安全示范城市系列活動之一，通過活動開展，使創(chuàng)建工作更加貼近群眾需求，充分發(fā)揮社會公眾在創(chuàng)建中的參與和監(jiān)督作用，更好地堅持問題導(dǎo)向，回應(yīng)社會關(guān)切，真正問計于民、服務(wù)于民。
下一步，昆明市將陸續(xù)開展食品安全“問計于民”民意調(diào)查、“我執(zhí)法你監(jiān)督”、 “你點我檢”、打造食品安全科普宣傳陣地、集中宣傳、志愿者服務(wù)、食品安全知識競賽、食品安全“六進”活動、體驗開放活動、“食品安全我承諾我負(fù)責(zé)”十大主題活動，引導(dǎo)廣大市民持續(xù)關(guān)注食品安全、企業(yè)自覺守法誠信生產(chǎn)經(jīng)營，不斷提升全市食品安全整體水平，助推國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。
你知道如何選購粽子嗎：
1.看標(biāo)簽：產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。
2.如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。
3.觀察粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤。無雜質(zhì)，無夾生，不得有霉變、生蟲和其它外來污染物。
4.粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其它谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
5.如果是自己包粽子，要注意原料的選擇，選擇新鮮、合格的原材料。在制作過程中，注意衛(wèi)生，做好后注意儲存時間和方法，盡快食用。
粽子的鑒別
一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃；
二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；
三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。
粽子的食用方法
1.粽子不好消化，因此食用粽子應(yīng)注意適量，不要一次大量進食，以免造成消化不良。
2.對于糖尿病人等特殊人群，可以根據(jù)身體情況選擇適合的品種。
3.對于散裝粽子應(yīng)注意少量購買，或現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)，影響健康。
4.對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。
粽子分類
1.廣東粽子。南方粽子的代表品種，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽。
2.閩南粽子。廈門、泉州的燒肉粽馳名海內(nèi)外。
3.寧波粽子。浙江寧波粽子多為四角形，有赤豆粽、紅棗粽等品種。
4.嘉興粽子。浙江嘉興粽子歷史悠久，有三角形和長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。
5.蘇州粽子。蘇州粽子多為呈長而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。
6.四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味獨特。
7.海南粽子。與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等。
8.北京粽子。北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
9.山東粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，風(fēng)味獨特。
10.臺灣粽子。帶有濃厚的閩南風(fēng)味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。
另外，粽子還有貴州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜涼粽”、蘇北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。
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