忙到現(xiàn)在才吃飯????
今日午餐：干鍋土豆片 酸辣藕丁
主料：土豆（輔料：魔鬼辣椒 豆瓣醬 大蔥 孜然 蠔油 芝麻（我沒有就沒放了） ） 蓮藕（輔料：辣椒粉 蔥花 醋 ）
制作：
1. 干鍋土豆
顧名思義是干的，怎么讓它變干呢？很簡單兩種不一樣的辦法——煎亦或是炸 我是炸的，因?yàn)樗俣瓤?，好掌握（這是對(duì)于熟悉做飯的人） 炸到土豆片兩遍有一圈微黃，就可以夾出來了。然后放入大蔥 豆瓣醬炒出紅油，倒入炸好的土豆片，放入孜然 蠔油 翻炒均勻，即可出鍋。中間不要放鹽！
2.酸辣藕丁
蓮藕切丁，放入水中浸泡，加入鹽和醋（鹽和醋都有殺菌消毒的作用，蓮藕從泥塘弄出來，多多少少有些不太干凈，所以用鹽水和醋泡大概十五分鐘，不但可以清除細(xì)菌污漬，還可以讓蓮藕更清香 甜脆?。?藕丁要脆！那就一定要有一樣核心：醋，量要把握好，兩根中等大小的蓮藕，醋加大概五克，也就是小的瓷羹一勺就好。注意翻炒就OK了
? 兩樣食材都要用水泡一會(huì)兒，因?yàn)橛械矸?，容易粘鍋喲?/div>
? 好啦！不說了。開動(dòng)，餓死了????
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劉杰鑫
恩師趙克新、文筆塔、阿光先生 知己岑寂兒姐姐
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