人到老年，消化功能減弱，在飲食上要注意以下宜與忌。在改善日常飲食的基礎(chǔ)上也要及時(shí)補(bǔ)充一些人體所必需的營(yíng)養(yǎng)，如骨膠原蛋白。
宜素少葷
醫(yī)學(xué)研究證明，許多老年病與嗜食葷膩有關(guān)。老年人一般好靜少動(dòng) ，熱能消耗較少，過(guò)多攝取葷食或經(jīng)常飲食過(guò)量，既加重胃腸負(fù)擔(dān)，又易肥胖，導(dǎo)致誘發(fā)多種疾病。因此，老年人的食譜應(yīng)以素為主。
宜鮮忌陳?
新鮮食品營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收。老年人的食物以隨購(gòu)承時(shí)為好 。尤其在夏季，年老都最好不要吃隔夜食物，以免腸胃受累，引起某些疾病。
宜少忌多 老年人食物應(yīng)依據(jù)少而精、少吃鑫餐的原則。把胃填得太滿(mǎn)，是老年人飲食生活中之大忌，長(zhǎng)些以往，不利健康。
宜淡忌咸
過(guò)咸、過(guò)辣的口味對(duì)老年人都不適宜、患有高血壓、心腎疾病的老 年人，口味更宜清淡。
宜溫忌冷
老年人多為虛寒之體，溫食可暖胃養(yǎng)身。平日應(yīng)少吃冷食，更忌生 食，即使在盛夏伏暑，過(guò)食冷飲也會(huì)對(duì)老年人的身體健康產(chǎn)生危害。
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