疫情期間在家研究吃的，想來想去，小鍋米線最合適，省時省力還省錢。
第一步：準備一鍋湯，我們是兩個人的量，一般200g的排骨燉一鍋湯
200g排骨，買的時候可以讓店家?guī)兔承∫稽c，大概有，清洗干凈，然后焯水去油，然后重新加水和姜，加姜去腥，可以多加水，一般一鍋湯可以煮三到四頓。
第二步：準備材料（兩個人的量）
鮮米線700g（沒有鮮米線的可以網(wǎng)購云南的干米線，干米線先用冷水泡30分鐘，倒出冷水，再倒進開水，三分鐘之后撈出來控水，不控也可以），番茄一個，韭菜20g，沫肉100g，肉醬若干（喜歡吃肉可以多放點，這個是自己炒的，等有時間出個炒肉醬的干貨）。調味料的話要鹽，醬油（我推薦味極鮮），花椒面，蔬之鮮，油辣椒，雞汁（這個沒有排骨湯的時候可以加），香菜一碗一棵（我家只有我愛吃香菜，所以只有一棵），熱奶鍋一個（小鍋米線鍋當然得小啦）。
第三步：切好材料備用，加上調料
西紅柿切丁，韭菜切條，放到碗中，再在碗里加入適量鹽，蔬之鮮，油辣子，醬油，花椒面。
第四步：開煮，一鍋一人份，3分鐘就可以煮出一份啦！
清水加排骨湯燒開，沒有排骨湯直接清水燒開，然后加少量雞汁。
加新鮮沫肉煮湯，攪散沫肉后加肉醬
加適量米線煮至沸騰再煮一分鐘
加入事先裝好的配料然后煮沸即可出鍋（時間不能太長，韭菜不經(jīng)煮）
出鍋撒上香菜即可食用。也可以加上鹵蛋、鵪鶉蛋等。
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