有一種不溫不火卻又勾魂攝魄的昆明味道
叫豆花米線
- 茶馬花街 · 尋味豆花米線 -
昆明人的吃食種類很多，但最為常見的還是一碗花樣百出的米線。
其中，豆花米線作為“晌午餐”（昆明方言管午餐或者午后小吃叫做 “晌午”）的最典型代表在昆明的米線江湖里占據(jù)著舉足輕重的地位：冒著熱氣兒的豆花、醬汁和調(diào)料把米線嚴(yán)嚴(yán)實實地蓋住，一股混搭的清香味兒撩撥著肚子里的饞蟲，還沒動筷便已沉醉。
另外分享一個小細(xì)節(jié)：老昆明人都曉得，豆花米線是否地道，關(guān)鍵在于冬菜品質(zhì)的高下。冬菜是昆明咸菜中的一種，類似藥中甘草，是許多昆明口味菜肴中的萬能調(diào)味劑。這家店的冬菜著實稱得起驚喜，不妨親自來品鑒一番。
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請聯(lián)系作者
暫無評論，快來評論吧!