濕潤(rùn)的雨季在昆明城外徘徊，它的前哨部隊(duì)已經(jīng)掠過城市周邊的青山，青頭菌、牛肝菌、干巴菌、雞樅們，終于按耐不住，率先冒出頭來。
啊，媒體說:“云南人生死存亡的季節(jié)又來了！”且慢，只是菌子冒出頭來而已，怎么就扯到生死存亡這樣的大命題上了呢？
老弟啊，這就是你不懂云南人咯。愛吃菌的云南人，碰上盛產(chǎn)菌的季節(jié)，會(huì)發(fā)生什么事呢——煎炒煮炸，口腹之欲得到滿足，此為幸福的其一；愛吃不怕，每年都有人為嘴傷身或喪命，此為悲劇的其二。你說，這個(gè)季節(jié)和云南人有沒有關(guān)系？是不是“生死存亡”？
菌子是美味的，也是有毒的。云南各州市的食安部門，每年這個(gè)季節(jié)都要發(fā)布吃菌預(yù)警，就是為了提醒大家：吃歸吃，命也得要。
吃菌這種事，是有風(fēng)險(xiǎn)的人生體驗(yàn)啊。近年來，微信朋友圈不時(shí)有吃菌吃到看見“小人人”的中毒經(jīng)歷，對(duì)，這就是云南人的日常之一，就好比大象進(jìn)城逛街、孔雀進(jìn)大學(xué)聽課那樣——這是屬于俺們?cè)颇线@旮沓獨(dú)有的邊疆故事。
其實(shí)，吃見手青（菌的一種）吃到眼冒金星，只是輕微的中毒反應(yīng)而已。我只能說這些朋友命大——敢于拿生命賭美食。我每年這個(gè)季節(jié)都會(huì)看到更悲劇的吃菌報(bào)道，有一年，我家鄉(xiāng)陸良的一家人吃菌中毒，兒子姑娘吃得多，都等不及送醫(yī)院就去世了，父母被人送進(jìn)醫(yī)院，先是到處籌錢救治，錢花得差不多了，夫妻倆還是雙雙不治。
說實(shí)話，看到這種事，真的有心幫他們，但是就算捐幾個(gè)錢，也還是換不回他們的命。哀哉痛哉！
那吃菌有沒有快樂的事呢？這是自然。前面說過，咱云南人最愛吃菌。菌首先是美味。人的舌頭啊，最容易被美味俘虜。
記得我小的時(shí)候，父親趕集回家，有時(shí)候會(huì)變戲法般拿出一袋菌交給母親，說:“拿去洗洗，晚上吃?！比缓?，全家人就像過節(jié)一樣陷入快樂中，媽媽和姐姐們?nèi)ゾ洗蛩淳?，用布、用刷子仔?xì)地清洗；哥哥帶上跟班一樣的我，去菜園割芹菜，作為煮菌的配料；白發(fā)蒼蒼的奶奶，坐在屋檐下的草墩上，剝蒜。
民間有吃菌放大蒜察毒解毒的說法，我不知道有沒有科學(xué)根據(jù)，但為了順利吃到美味的菌子，平時(shí)不怎么吃大蒜的我，這時(shí)也就自然地愛吃大蒜了。
父親也怕出事，每次都只買青頭菌。他說他就認(rèn)識(shí)這個(gè)菌，安全，味好。我家吃青頭菌，都是煮吃，把我前面說的那些配菜和辣椒段等佐料放進(jìn)大鍋，滿滿的放上清水，蓋上鍋蓋煮到菌子變得糯滑、湯汁變得香濃，就可以開飯了。
菌湯下飯，恐怕是人間至味之一。這種童年的味覺記憶，至今仍留在我的腦海里。長(zhǎng)大后，我進(jìn)了城，這個(gè)季節(jié)想再吃家人烹制的菌湯是難上加難了，于是，我便自己做。我也只買青頭菌，做法完全克隆老爸老姐他們的，嗯，還別說，那種味覺記憶竟然被喚起了。
我家鄉(xiāng)是壩子——云南最大——這是我的驕傲之一，但是壩子里沒有野生菌，這又是我時(shí)常覺得遺憾的地方。
山珍山珍，有山才有珍。記得我初中畢業(yè)后，和一幫同學(xué)去他家位于半山區(qū)的家鄉(xiāng)玩，夜里下雨，清早起來就有人提議去撿菌子。對(duì)于壩區(qū)長(zhǎng)大的孩子來說，這提議實(shí)在太有魅力，根本無(wú)法抵擋，于是我們便開心地進(jìn)山了。
一大群人穿行在松林里，大呼小叫的，但忙活了一早上，就只撿到一海碗菌子，還都是別人撿剩的、或者干脆舍棄不要的開過了的老菌子。
老菌子長(zhǎng)得特別大，沒有花骨朵美麗可愛，但是以我的口感來說，倒也沒什么兩樣，所以，同學(xué)的母親烹煮熟后，我們也吃得開心極了。
那是我第一次撿菌子，雖然沒什么經(jīng)驗(yàn)，但是這個(gè)同學(xué)發(fā)現(xiàn)一朵，興奮地叫起來，我便跑過去看一下，那個(gè)同學(xué)發(fā)現(xiàn)一朵，又興奮地叫起來，我接著跑過去看一下。那經(jīng)歷我至今難以忘記，已經(jīng)成為美好時(shí)代的記憶之一。
記得以前上自然課，老師還是課本上說：越鮮艷的菌子越有毒。這種可以保命的知識(shí)，我一直牢記著，直到2013年。
那一次，普洱邊防的官兵請(qǐng)我們吃飯。走進(jìn)餐館，就發(fā)現(xiàn)火鍋里正咕嚕嚕煮著滿滿一鍋紅色的菌子。
我當(dāng)時(shí)就蒙了：這也能吃？還真能吃，而且味道不錯(cuò)。當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們，這種菌子叫大紅菌，雖然顏色妖艷到讓人害怕，但無(wú)毒，是當(dāng)?shù)夭妥郎系某Ｒ娋又弧?/span>
關(guān)于吃菌的往事，貌似還有一宗。我在紙媒體的時(shí)候，單位用廣告換了一家野生菌餐館的美食券，我興沖沖地約了位女生去吃——菌子是吃了不少，可是不久這位朋友告訴我：那家店倒閉了。真是悲了個(gè)催！
話說昆明丹霞路附近有個(gè)澄碧巷，里面有兩家蒼蠅館子，這個(gè)季節(jié)菜單上會(huì)多一道菌子蓋飯，只要20元一份。菌子是牛肝菌或青頭菌，可干椒炒，也可青椒炒。炒好了，老板娘給你米飯單獨(dú)上一碗，菌子單獨(dú)上一碗。
在初夏的溫?zé)崂?，如果你在這兩個(gè)店里看到一個(gè)人吃得唇齒留香，大汗淋漓，但意猶未盡想舔碗，這個(gè)人，可能就是我，當(dāng)然，也可能是我的同事袁金橋，或者郭成明。
菌子聯(lián)系著過去和現(xiàn)在，朋友和家人，春天和夏天。而人生啊，就像菌子的世界，平常中蘊(yùn)藏著兇險(xiǎn)，美味中包含著毒藥，常識(shí)里存在著意外。而和你一起吃菌的那位女生，盡管你借過馬路的機(jī)會(huì)偷牽過人家的手，她終于還是成為了別人的新娘。
哎，兄弟我要提醒你的是：別說菌子好吃不怕，沒了命，你的媳婦會(huì)再成為別人的啊！
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