晶瑩Q彈的豬皮凍做法：
豬皮含有膠原蛋白，而膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，使皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。
1.將豬皮清理干凈放入鍋中，加入姜片、料酒焯水，撈出后用刀將豬皮上的肥油刮干凈，切成絲用冷水清洗干凈
2.用鑷子拔去或刮刀刮去豬皮表面的毛，再次清理豬皮內(nèi)層的肥肉，一定要收拾干凈，這樣做出來(lái)的才好吃
3.肉皮切絲，放入鍋中，加水，大火燒開(kāi)后開(kāi)小火燉至湯汁變少把蔥姜挑出來(lái)，將燉好的豬皮絲連湯一起倒入模具，待凝固后倒扣出來(lái)切成合適大小的塊即可。
晶瑩Q彈喲
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