做了一晚上各種美食的夢。
夢中的自己徜徉在各類食肆大快朵頤。
幾乎把去過的國家和地區(qū)中吃過、見過的好吃的東西都吃了個遍。
最后一個畫面是昆明某個燈火通明的夜市，人們圍坐在一起，猜拳拼酒，笑語歡歌。我和一眾閨蜜面前的桌上，火鍋、燒烤、小龍蝦、臭豆腐，還有熱氣騰騰的各式小炒擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)。
正在糾結(jié)筷子是伸向火鍋里的包漿豆腐、燒烤架上的臭豆腐還是盤子里的麻婆豆腐時，突然醒了。
然后懊惱不已，你說你選個啥勁兒啊，隨便吃一個也比現(xiàn)在啥都吃不上強??！
好在這幾天朋友們送來太多食物，冰箱里就有還未開封的小豆腐，被隔離前剛買的烤箱也派上了用場。十多分鐘，一盤地道昆明烤豆腐已經(jīng)放在了餐桌上。
可是……好像沒想象中那么好吃……
豆腐不好？佐料不對？烤箱烤的不如炭火燒的？
恍然大悟———氣氛不對，人不對！
一個人吃飯，總沒有一大幫人一起吃來得香。
中國人喜歡熱鬧，在“吃”這個問題上，更是素來有“人多飯菜香”的說法。
《紅樓夢》里，曹雪芹用大量章節(jié)和篇幅詳盡描寫了賈府的家宴，單是前八十回中，回目帶有“宴”字的就有“慶壽辰寧府排家宴”、“史太君兩宴大觀園”、“榮國府元宵開夜宴”、“壽怡紅群芳開夜宴”、“開夜宴異兆發(fā)悲音”五處，通過若干宴會描寫鐘鳴鼎食之家的華麗豪奢。筵開玳瑁，褥設(shè)芙蓉，寫的是排場；紅飛翠舞，玉動珠搖，寫的是歡喜；觥籌交錯，席上生春，寫的是情調(diào)……不管哪種寫法，其實歸根結(jié)底，說的還是“熱鬧”二字。
大戶人家的家宴是豪華的熱鬧，而普通黎民百姓的飯桌就更是以熱鬧盡顯人間美好生活的煙火氣。中國人的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)，最看重的就是年三十的年夜飯。而這年夜飯除了講究豐盛外，飯桌邊的人是不能少的。若只有一兩個人吃，縱然滿席玉盤珍饈，入口下腹也毫無滋味兒。
說到這里，下面切入正題。
不管大家庭團聚，還是朋友邀約飯局，有多少人是使用公筷、公勺的？或者干脆實行分而食之的分餐制？
不多！
這次新冠肺炎爆發(fā)案例中，很多家庭集體發(fā)病，中國人的餐飲習(xí)慣是一個繞不過去的梗！
據(jù)統(tǒng)計，中國人群感染幽門螺旋桿菌的比例大約在50%到60%左右，也就是說，每兩人中即有一個可能感染有幽門螺旋桿菌。而很多西方國家，遠遠低于這個比例。
為什么中國會有這么高的感染率？
每個人的筷子都在同一個盤子里夾菜，筷子把夾到的菜放進嘴里，從嘴里拿出筷子再去夾菜，唾液隨之沾染盤中的菜；聚餐時為了方便夾菜，人們一般都圍坐得很近，喜歡熱鬧的性格讓大家邊吃邊聊，飛沫在餐桌上空和周邊來回飄游，或被人吸入，或沉降到桌上的湯菜中……
這樣的情況下，只要有一人感染幽門螺旋桿菌，在座的人幾乎就都難以幸免了。
此次疫情，人們建立起了良好的衛(wèi)生習(xí)慣，比如勤洗手，公眾場合戴口罩，室內(nèi)常打掃清潔，消毒通風(fēng)等。
疫情過后，很多人迫切的愿望之一估計都是邀約親朋或好友同事，找個美味檔口大吃一頓。
分餐制還是不符合中國人的習(xí)慣，但使用公筷、公勺卻是簡便易行又不違和的事，為了健康，也為了文明，何樂而不為呢？
今天已經(jīng)第八天了，隔離期不知不覺中竟然已經(jīng)過半。好想念我的家人們，想念那活潑可愛的小侄兒。隔離結(jié)束，若疫情也徹底結(jié)束，我家的大家庭老小十多口人，因哥哥今年大年三十要回醫(yī)院上班而泡湯的團圓飯也該補上了。我會對我媽說：媽，咱家從今天開始使用公筷！
2020年2月25日
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