第一次制作鮮奶米布,是兒子小泥巴四個多月。
先生總抱怨,孩子長那么大了,每天就是喝點奶粉。這話未免太奇怪了,小嬰兒不喝奶,難道啃雞腿?兌得再稠,他也憂心忡忡,擔(dān)心孩子吃不飽,怎么勸也沒有用。
于是趁我不注意,他悄悄燙了一包藕粉,給孩子喂了一點,剩下的自己吃了。
眼看第二天孩子好好的,沒有鬧肚子。他就壯著膽子,提出要喂孩子喝粥的建議。
這個當(dāng)然不行,小屁孩才多大呀就喝粥。我可是上過科學(xué)喂養(yǎng)媽媽班的,別想忽悠我。一個堅持要喂粥,一個堅持只喂奶,老媽跳出來和稀泥,喂米布喂米布,你小時候也是三四個月就吃米布了,調(diào)稀一點沒問題的。
先生頭一個同意,我愣了愣,也同意了。
前提是,一天只能喂一頓,而且米布做出來得先讓我嘗嘗,才準(zhǔn)喂。
這要求理直氣壯合情合理。于是,我們就在老媽的指導(dǎo)下,制作米布。
?米先泡上。有新米是再好不過的。
泡好了的米放到研臼里,輕輕一樁,再一捻,就變成了細(xì)細(xì)的粉,拿個濾網(wǎng)或者紗布過濾一下,留下米漿,加進煮沸的奶鍋里不斷的攪,彌漫著奶香味的鮮奶米布就做好了。
因為是嬰兒吃,所以米漿加得很少,比較清,也沒有加糖。
隨著兒子漸漸長大,米漿加得多,米布也做得濃稠了,還慢慢加砂糖或者蜂蜜,果汁等進去調(diào)味,米布的奶香味,伴隨著孩子成長。
再后來,孩子能夠吃主食了,我家曾經(jīng)很忙碌的小研臼才休息下來,這一休息,就是很長一段時間。
隨著后來豆?jié){機,榨汁機的購入,小研臼被老媽收了起來,放到櫥柜最里面的角落。幾次收拾家務(wù)要扔,都被老媽攔了下來:這東西又不會壞,又不占地方,難說哪天又能派上用場,留著留著!
做花生碎翻出?榨汁機,卻找不到相應(yīng)的刀頭。
想起在櫥柜角落的研臼,拿出來洗一洗,光亮如新。樁完花生,問孩子:你還記得小時候的米布嗎?你可愛吃了,明天做早點好不好?
小孩一臉懵,不記得了,做嘛!
第二天,用研臼把泡好的米輕輕樁碎,捻細(xì)。不用過濾,在燒開的奶鍋里加入米漿,加入砂糖,攪拌,攪拌,不停的攪拌,直到米漿熟透,奶鍋冒出勻稱的泡泡,冒出撲鼻的奶香味。
滿屋的香味中,兒子問,媽媽,我覺得米布不屬于黑暗料理系列,誰教你的?
外婆。
兒子,你還記得你外婆嗎?
那是另外一個故事了……
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