福睿德在他經(jīng)營的月亮狗酒吧內(nèi)等待客人的到來?
? ?Fried Feige, 中文名福睿德，德國人，2年前在昆明與合作伙伴英國人吉米(Jimmy)一同開設(shè)了一家主營單一麥芽威士忌的公司，是上百種品牌威士忌酒在云南的唯一由外國人經(jīng)營的代理商。
? ? 作為一個經(jīng)營酒吧有十年經(jīng)驗，品嘗遍世界各種酒類，比如德國啤酒、法國紅酒、中國白酒的德國人，福睿德喜歡上了收藏英國威士忌酒。2年前，他在昆明偶然遇上來自英國的Jimmy(吉米），兩人一見如故，相談甚歡，對在昆明開設(shè)一家專營威士忌酒的想法一拍即合。
? ? 2014年4月，由英國駐重慶領(lǐng)事館牽頭舉辦的“英國周”系列活動在昆明開展，福睿德和吉米受邀參加活動，作為單一麥芽威士忌酒的展出商在昆明向市民推廣帶著濃烈英倫風(fēng)的蘇格蘭高地威士忌酒。
? ? “昆明的酒吧如薩爾瓦多、塞林格、臉譜、木魚、老撾等都向我們購買威士忌酒。因為我們講誠信，注重保證產(chǎn)品質(zhì)量，且開價公道?！备ｎ５碌钠拮覥han告訴記者。據(jù)了解，目前全昆明總共有35家酒吧和餐館向福睿德他們訂購?fù)考删啤?/p>
? ? 走進福睿德經(jīng)營的酒吧間Moondog(月亮狗），一眼就能看到吧臺和玻璃柜中擺滿了玲瑯滿目的威士忌酒，酒瓶子或高或低，大大小小，依次排列在錯落的木架子上，給人一種嬉皮娛樂的初始印象。
福睿德與他引以為傲的價值20多萬元的單一麥芽威士忌酒
? ? 福睿德站在吧臺后面向記者介紹：“我從來沒見過哪家酒吧能像我這樣賣如此品種豐富的威士忌酒。如果你去過成都，進過那里的酒吧，看到他們僅賣三四種威士忌酒。那你就會發(fā)現(xiàn)我這里是多么多姿多彩了！”福睿德笑稱，能經(jīng)營這樣一家擁有如此豐富元素的酒吧，自己感到非常自豪！
? ? 坐在一旁喝酒的美國人約翰（John)認(rèn)同了福睿德的觀點，他說：“這里賣的威士忌酒品種真的很多。這也是為什么我經(jīng)常來這里光顧的原因之一?！庇浾呖吹?，酒吧的供應(yīng)單上印著六七十種不同品牌、不同種類威士忌酒的名稱，涵蓋蘇格蘭斯佩塞、艾萊島、卡姆貝爾成、高地、低地，以及日本、愛爾蘭、美國幾個地方生產(chǎn)的單一麥芽威士忌酒和調(diào)配型威士忌酒。
? ? 當(dāng)然，這只是福睿德和吉米共同合開公司藏酒的一部分?！霸谖覀?0多平米的儲物間內(nèi)，儲存了我們精心挑選的100多種威士忌酒。每種酒都仿佛一個珍品，是我們的寶貝。”
? ? 談起自己和公司分別收藏的威士忌酒，福睿德自信滿滿?！拔以诶ッ魇詹氐囊黄客考删朴?2年的陳釀時間，價值在2.5萬元人民幣。隨著時間的推移，這瓶酒肯定還會不斷增值?！备ｎ５陆榻B，他在德國的家里也收藏了價值一萬多歐元的威士忌酒。
? ? 而福睿德和合作伙伴吉米還一同收藏了一瓶價值20多萬元的威士忌酒，放在月亮狗酒吧里供食客們觀摩欣賞。據(jù)介紹，這是一瓶專門從國外網(wǎng)站上拍賣得到的名為Port Island的單一麥芽威士忌酒。這瓶酒因為生產(chǎn)它的蘇格蘭廠家早在15年前關(guān)門倒閉而成了絕版，而這瓶酒本身也有15年的陳釀時間，加起來也有30年的時間而從未被開過瓶。
? ? 福睿德拿出這瓶酒給記者看時，動作顯得很小心翼翼，非常謹(jǐn)慎，而其臉上卻掛著掩飾不住的興奮。只見酒瓶身上刻有一只龍身形象，而該圖案下方的一張白色標(biāo)簽上填寫著福睿德、吉米和其他兩名好友的英文名字，也填寫著酒品的產(chǎn)地、批號等信息，被安安穩(wěn)穩(wěn)地收藏在一個漂亮精致的木盒子里?！艾F(xiàn)在在全世界范圍內(nèi)的市場上都很少見到這種酒了?！备ｎ５曼c評道。
? ? 對威士忌感興趣的人只要稍作了解就會知道，威士忌酒因為受小麥的生長環(huán)境、水源、木桶品種、貯藏時間長短不一等因素變化的影響，其口味可以產(chǎn)生千百種變化，有的有奶油味、椰子味、杏仁味，還有的有丁香、肉桂、茴香等香料味道，更有的因為木桶擺放地點臨近海邊，甚至?xí)霈F(xiàn)海邊海水的氣味，不一而足。而多數(shù)蘇格蘭生產(chǎn)的威士忌酒因為在制作過程中使用泥煤把麥芽烘干，因此制作出的酒品還會含有一股淡淡的煙熏味。
? ? 出于興趣和投資的雙重考慮，福睿德和吉米一致決定在昆明開設(shè)一家以經(jīng)營單一麥芽威士忌酒為主的貿(mào)易公司。在開設(shè)公司之前，福睿德和吉米在全國做了市場調(diào)查，著重了解了昆明、云南威士忌酒的售賣情況。經(jīng)過將近半年的調(diào)查走訪，做了數(shù)據(jù)分析后，福睿德和吉米最終認(rèn)為，在昆明經(jīng)營威士忌酒大有可為。
? ? 福睿德看到，目前，昆明的國際化步伐正在加快。許許多多的中國人、昆明人都喜歡西方文化，愿意接受新鮮事物。而他樂意作為一個傳播西方文化的使者，把自己認(rèn)為最好的威士忌酒帶給昆明人，讓住在這里的精英商務(wù)人士們學(xué)會品酒，了解威士忌酒品的歷史文化，與世界接軌。
福睿德（中），合作伙伴吉米（右）和他們的一個朋友在“威士忌酒會”上聊天
? ?威士忌酒的魅力在于一是口味變化多端，自由細(xì)膩，二是酒體強勁，酒液帶著特有的厚度與雄渾，充滿了仿若男人般的陽剛之氣，從古至今受到無數(shù)男士的追捧和喜愛。在中國的北京或者上海等大城市，越來越多的人接觸并認(rèn)識到威士忌酒的魅力，愿意通過參加“威士忌品酒會”來嘗試和分享威士忌酒。
? ? 但在昆明，“威士忌品酒會”還是一個幾乎為零的市場空白?！巴考煽偸桥c自由結(jié)伴而行?！碧K格蘭詩人Robert Burns說。但是，最好的威士忌也有最佳的品嘗方法，而不是讓人“自由”地牛飲，這種飲用傳統(tǒng)古已有之。如果有人用不對的方式飲用威士忌酒，其實既浪費了珍貴的酒液和糧食，也是對時間的一種浪費。
福睿德和吉米發(fā)現(xiàn)了這個商機，并率先于2013年10月開始嘗試邀請對威士忌酒感興趣的朋友參加他們組辦的“品酒會”。福睿德介紹：“我們大概每次會拿出四種不同種類的威士忌酒供大家品嘗。”
? ? 據(jù)福睿德推薦：“有的威士忌酒很適合跟辣味的食物放在一起品嘗。就我而言，有的時候我會邊喝威士忌酒，邊吃云南的辣味小吃。兩者配在一起，口感不錯?！彼X得唯有有了食物口感的比較，人們才能用舌頭感受到威士忌酒酒味的不同。他在自己開設(shè)的威士忌酒會上也很注意這點，會讓參加酒會的人員邊品嘗各種美食，邊喝酒聊天。
? ? 據(jù)了解，酒會舉辦至今，已經(jīng)有二三十位固定參加酒會的各界精英，他們不分國籍、性別和年齡在酒會上不吝分享自己的品酒感受。品酒會的一個成員美國人邁克（Mike)向記者證實，參加福睿德組織的品酒會讓他增添了更多體驗生活的樂趣--“享受生活”。
? ? 邁克介紹說：“參加酒會后，我學(xué)到了一些跟威士忌有關(guān)的知識，還認(rèn)識了一些中國朋友，挺有收獲?！边~克覺得參加這種酒會很值，“在美國，雖然這種威士忌酒會也很多，但還僅限于有錢和成功的商務(wù)人士參加的酒會，屬于奢侈品享受范疇。而我現(xiàn)在人在昆明讀博，能有機會學(xué)習(xí)品嘗正宗威士忌，也是一種學(xué)習(xí)?！?/p>
? ? 福睿德對開展威士忌推廣業(yè)務(wù)充滿了十足的信心，他表示：“雖然公司成立時間不長，但我對公司發(fā)展的預(yù)期是營業(yè)收入每年增速達(dá)50%-200%?！备ｎ５抡J(rèn)為，隨著昆明人生活收入水平的提高，越來越多昆明人一定會喜歡上威士忌酒。
? ? “現(xiàn)在越來越多的中國人都有錢了，他們有改變生活，提升生活品質(zhì)的期望?！备ｎ５孪嘈?，學(xué)著品嘗威士忌酒就是一種讓中國人、昆明人學(xué)會享受生活，拉近與世界距離的一種很好很適合的方式。他對自己在昆明經(jīng)營的威士忌酒生意抱有很高很樂觀的期望。
? ? 英文稿件：
? ? Whisky collector Fried: Kunming is a good place to popularize whisky
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