數(shù)月前，我寫過一篇倡行公筷公勺分餐制的帖文，有讀友以為是應(yīng)付交差的命題作業(yè)。當(dāng)然不是。那是發(fā)自胸中的真誠的呼吁。何況，我自己已經(jīng)踐行了幾十年。
那帖文里說：“傳統(tǒng)用餐習(xí)慣是最需要我們改變的最日常最普遍的沉疴痼疾。無論在家庭餐桌還是公共餐飲場所，這種陋習(xí)帶來嚴(yán)重的健康、衛(wèi)生隱患，幽門螺桿菌、霍亂、細(xì)菌性痢疾、傷寒、手足口病、甲肝、戊肝等都會通過用餐者手中‘互相接吻’的餐具而交叉?zhèn)魅?，而不雅吃相與時代文明進(jìn)步的內(nèi)涵背道而馳，與人們追求更加美好生活的本能愿望南轅北轍。還有，它客觀上導(dǎo)致很多餐桌上普遍存在的浪費(fèi)。”
改革開放40年，物質(zhì)不斷豐裕，首要標(biāo)志是人們不再餓肚子，越來越可以吃得飽和吃得好。遺憾的是，雖然生活水平提高，餐飲條件改善，我們卻至今沒有改變寒陋的進(jìn)餐方式，沒有提升我們的用餐文明和生活素質(zhì)。這里指的是無論家庭還是公共餐飲普遍不使用公筷公勺和分餐。這是國人最被詬病最被鄙夷的惡習(xí)。面對美味佳肴，猙獰交歡的筷子是齷齪的“老鼠屎”。
我于上世紀(jì)80年代、21歲大學(xué)畢業(yè)參加工作，畢業(yè)沒幾年發(fā)現(xiàn)身體明顯消瘦。這一是職業(yè)原因，到處奔波或熬更守夜引起胃病，二是有一天恍然大悟地意識到不得不經(jīng)常與他人一起用餐，給自己帶來了心理困擾：吃得不自在、不舒適、不愉悅，那么只能盡量想辦法避開。所以那些年我愛買花生米，備在身上當(dāng)干糧。也會在飯點(diǎn)謊稱自己不餓。
中國是個人情社會，餐桌酒桌不僅為滿足口腹之欲，更是非常重要的社交、共情和議事辦事平臺，無論廟堂還是江湖。只是，我當(dāng)時天真地在想，如果能舉手之勞改變一下，和飯前洗手一樣，文明一小步，一起讓用餐方式衛(wèi)生和健康一點(diǎn)，大家的吃相好看一點(diǎn)，不是很好很美的事情？！至少這一是衛(wèi)生，二是“一粥一飯當(dāng)思來之不易”，吃剩了也可以不浪費(fèi)，放心打包。
帶著困惑和不解，我在自己家里先行先改，餐室墻上貼著尚在幼兒園的女兒親筆所書：吃飯請用公筷！
30歲之后，我開始有一些出門見世面的機(jī)會。最先去的是美國，然后澳大利亞、新西蘭，然后東南亞各國，還有寶島臺灣等。原來，外面人家就是公筷公勺分餐制！這一“發(fā)現(xiàn)”讓我感慨不已，也堅(jiān)定了一定踐行“公筷理念”的決心。
各位想像得出，很多飯局應(yīng)酬我當(dāng)然是找理由推掉，因此也疏遠(yuǎn)和得罪了很多前輩、老師和各方朋友。但是少了應(yīng)酬，可以攢出時間翻翻書，學(xué)著跟那些古今中外的能人賢哲對話、交流。
少了應(yīng)酬，身心內(nèi)外也少了是非。
要么公筷公勺好好吃飯，要么抱歉－－這是一個界線，兩種生活方式的分水嶺，多少年來，這成為我自己參與飯桌團(tuán)聚、把酒言歡的首要條件，沒有妥協(xié)和退讓余地。
另，也有欣慰與高興的地方：自2002年末非典（SARS，傳染性非典型肺炎，嚴(yán)重急性呼吸綜合征）爆發(fā)，身邊朋友稱對像我這類飲食習(xí)慣有“潔癖”的人表示理解。至此之后這十七八年來，理解、關(guān)照、支持并一起踐行“公筷公勺”的熟朋、親友和家人越來越多。感謝他們！
剛過去的這個新年元旦的前夕，我被推薦作為嘉賓參與了一個健步走和公筷倡議的主題活動，很有意義。
好習(xí)慣，讓人活得更好。
好風(fēng)尚，讓社會更美好。
2020年1月14日晚
附：倡行公筷公勺或分餐制，昆明也該動起來！
https://www.kunming.cn/news/c/2019-09-09/12718392.shtml
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