一覺醒來，昆明市小攤上燒餌塊漲價了，漲得也不多，一個五毛錢，不過，這可是牽動了很多昆明人的心。
這是因為，幾百年來，餌塊，可以說是每一家昆明人都離不開的糧食制品，四、五十歲的昆明人，都有過孩提時代上學(xué)花幾分錢一兩糧票買個燒餌塊作早餐的難忘經(jīng)歷，燒餌塊好吃、方便、頂飽，關(guān)鍵是價格低廉，一直是升斗小民離不開的大眾食品。
“云南十八怪，粑粑叫餌塊”餌塊原來是中原食品，戍邊的將士把它作為干糧帶到云南，在云南本地開花，有了燒餌塊、煮餌塊、鹵餌塊，云南人個個愛吃，清朝昆明大文人孫髯翁，寫大觀樓長聯(lián)之外，還把餌塊寫進了詩里。中原地區(qū)反而沒有了，成了云南的特產(chǎn)。
餌塊制作不難，把煮熟的米飯舂實成型即可，以前一個生產(chǎn)餌塊的人工作坊最多產(chǎn)出幾百斤，現(xiàn)在專門生產(chǎn)的機械餌塊機，一天可以生產(chǎn)數(shù)以噸計的餌塊。九十年代，昆明報紙報道過，外地游客到昆明，驚訝地發(fā)現(xiàn)，吃個早餐，一元錢的燒餌塊竟然夠了。這些年來餌塊的主要原料——大米比過去更加豐富，糧價也沒飛漲，現(xiàn)在燒餌塊漲價只能說是受到其他很多因素的影響：人工、房租、水電、運輸?shù)某杀驹黾?，就連大家都要吃的豬肉都來湊熱鬧漲價，燒餌塊也只有中槍了。
不過，我倒是有點不滿意。對于餌塊這樣的糧食制品，國家和政府是有計劃調(diào)控的，糧價從來不能亂，想漲多少是多少，那還不天下大亂？其次，餌塊作為昆明人家家需要的日常低價食品，漲幅不宜太大，這會影響到特別是低收入人家的經(jīng)濟支出，不是小事，過去，地方政府為了老百姓生活，曾經(jīng)搞過“菜籃子工程”、北方有城市也搞過“吃豆腐工程”，昆明，政府怕是也需要來搞個“燒餌塊工程”，保持餌塊的大眾化，讓人人吃得起，讓有錢人喝廣東早茶、吃過橋米線的同時，人數(shù)眾多的打工一族、體力工作者也能飽飽地吃個燒餌塊，各得其宜。
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