超級老饕標哥，從廣東來昆明23年，抽煙用的是水煙筒，喝酒喝的是云南老白干。對于吃特別苛刻的他，在昆明開了一家最牛食堂，位置偏僻不好找，環(huán)境很一般，地板踩上去還會咯吱咯吱響。但就是這樣子的環(huán)境，依舊每天座無虛席，每年賣上噸鮑魚，來晚了還吃不到。
他們家的特色"鮑魚燜豬腳"，聽上去是一種十分奇怪的搭配，但味道很驚艷。大個大個的鮮鮑魚和豬蹄、荸薺燜成一鍋，湯汁濃郁，上桌僅僅是香味就很誘人。8個就有1斤的鮑魚整個入口，Q彈鮮美，豬蹄又粑又糯，膠質(zhì)滿滿，滿嘴的幸福，別提有多過癮了。
食堂的大盆菜，平底的大鐵鍋里一整條魚或者一鍋黃燜雞，旁邊鋪滿了排骨、雞腳、牛肉丸、廣式香腸臘肉、木耳等等，十分豐盛，上桌的時候足夠霸氣。食材還可以根據(jù)自己喜好更換，每一組食材味道都不一樣！它與廣東傳統(tǒng)的盆菜不同，邊吃邊加熱，還可以加菜繼續(xù)吃。
甲魚燜雞是一道名菜，有的人可能會覺得甲魚味道腥，但好吃的甲魚燜老雞那個滋味，簡直不說了。咸鮮口的甲魚燜雞，裙邊自然是最棒的部位，一個不愛吃甲魚的人都能吃個不停，這個季節(jié)用來滋補最為過癮。
田螺這種最常見的水產(chǎn)也有一些不一樣的做法，比如用田螺來燜雞，這是廣州廚師手下的美味。田螺燜雞 上桌的時候，熱氣騰騰、飄香撲鼻。用醬汁燜過的螺肉飽滿，吸收了雞肉香味和湯汁，吃起來味道濃郁。開小火保溫，時不時用鍋鏟翻一下，田螺和鍋相互碰撞出的清脆響聲伴著難以抵擋的香氣，十分誘人食欲。
方舟食堂的順德魚生，要吃是要提前預(yù)定，要吃到也是不容易，晶瑩剔透的魚生很嫩滑爽口，洋蔥絲、大蒜片、烤花生、荔浦芋頭絲、胡蘿卜絲、蔥絲、姜絲等配料用進口的花生油一起拌好食用，美味、營養(yǎng)、維生素都齊備了，來食堂錯過了就可惜了。
食堂的菜源自于粵式美味，又在基礎(chǔ)上改良的更適合云南人的口味，炒河粉、煲仔飯、燒臘、粥底火鍋……看似普通的菜式，入口就會讓人眼前一亮，最關(guān)鍵的是物美價廉，也難怪位置那么不好生意還那么好！
火來食堂經(jīng)開區(qū)開業(yè)放價
老有人說去食堂有時候去晚了就吃不到，標哥索性就再開一個店，環(huán)境更好了，還增加了許多包間，滿足不同的用餐需求，物有所值的價格和好味道是不變的。
點上一兩個主菜，不管是順德魚生、鮑魚燜雞還是大盆菜，或者其他你愛吃的主菜，要是你和標哥關(guān)系好了，還有一般人點不到的隱藏菜單，再搭配上一些馬蹄糕、煎餃、叉燒等等小吃，一餐也能吃的營養(yǎng)健康又美味。
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