超級(jí)老饕標(biāo)哥，從廣東來(lái)昆明23年，抽煙用的是水煙筒，喝酒喝的是云南老白干。對(duì)于吃特別苛刻的他，在昆明開(kāi)了一家最牛食堂，位置偏僻不好找，環(huán)境很一般，地板踩上去還會(huì)咯吱咯吱響。但就是這樣子的環(huán)境，依舊每天座無(wú)虛席，每年賣(mài)上噸鮑魚(yú)，來(lái)晚了還吃不到。
他們家的特色"鮑魚(yú)燜豬腳"，聽(tīng)上去是一種十分奇怪的搭配，但味道很驚艷。大個(gè)大個(gè)的鮮鮑魚(yú)和豬蹄、荸薺燜成一鍋，湯汁濃郁，上桌僅僅是香味就很誘人。8個(gè)就有1斤的鮑魚(yú)整個(gè)入口，Q彈鮮美，豬蹄又粑又糯，膠質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)，滿(mǎn)嘴的幸福，別提有多過(guò)癮了。
食堂的大盆菜，平底的大鐵鍋里一整條魚(yú)或者一鍋黃燜雞，旁邊鋪滿(mǎn)了排骨、雞腳、牛肉丸、廣式香腸臘肉、木耳等等，十分豐盛，上桌的時(shí)候足夠霸氣。食材還可以根據(jù)自己喜好更換，每一組食材味道都不一樣！它與廣東傳統(tǒng)的盆菜不同，邊吃邊加熱，還可以加菜繼續(xù)吃。
甲魚(yú)燜雞是一道名菜，有的人可能會(huì)覺(jué)得甲魚(yú)味道腥，但好吃的甲魚(yú)燜老雞那個(gè)滋味，簡(jiǎn)直不說(shuō)了。咸鮮口的甲魚(yú)燜雞，裙邊自然是最棒的部位，一個(gè)不愛(ài)吃甲魚(yú)的人都能吃個(gè)不停，這個(gè)季節(jié)用來(lái)滋補(bǔ)最為過(guò)癮。
田螺這種最常見(jiàn)的水產(chǎn)也有一些不一樣的做法，比如用田螺來(lái)燜雞，這是廣州廚師手下的美味。田螺燜雞 上桌的時(shí)候，熱氣騰騰、飄香撲鼻。用醬汁燜過(guò)的螺肉飽滿(mǎn)，吸收了雞肉香味和湯汁，吃起來(lái)味道濃郁。開(kāi)小火保溫，時(shí)不時(shí)用鍋鏟翻一下，田螺和鍋相互碰撞出的清脆響聲伴著難以抵擋的香氣，十分誘人食欲。
方舟食堂的順德魚(yú)生，要吃是要提前預(yù)定，要吃到也是不容易，晶瑩剔透的魚(yú)生很嫩滑爽口，洋蔥絲、大蒜片、烤花生、荔浦芋頭絲、胡蘿卜絲、蔥絲、姜絲等配料用進(jìn)口的花生油一起拌好食用，美味、營(yíng)養(yǎng)、維生素都齊備了，來(lái)食堂錯(cuò)過(guò)了就可惜了。
食堂的菜源自于粵式美味，又在基礎(chǔ)上改良的更適合云南人的口味，炒河粉、煲仔飯、燒臘、粥底火鍋……看似普通的菜式，入口就會(huì)讓人眼前一亮，最關(guān)鍵的是物美價(jià)廉，也難怪位置那么不好生意還那么好！
火來(lái)食堂經(jīng)開(kāi)區(qū)開(kāi)業(yè)放價(jià)
老有人說(shuō)去食堂有時(shí)候去晚了就吃不到，標(biāo)哥索性就再開(kāi)一個(gè)店，環(huán)境更好了，還增加了許多包間，滿(mǎn)足不同的用餐需求，物有所值的價(jià)格和好味道是不變的。
點(diǎn)上一兩個(gè)主菜，不管是順德魚(yú)生、鮑魚(yú)燜雞還是大盆菜，或者其他你愛(ài)吃的主菜，要是你和標(biāo)哥關(guān)系好了，還有一般人點(diǎn)不到的隱藏菜單，再搭配上一些馬蹄糕、煎餃、叉燒等等小吃，一餐也能吃的營(yíng)養(yǎng)健康又美味。
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